Apprenti Patisserie

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Les établissements Marriott Hotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice Marriott Hotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours (« Wonderful Hospitality. Always »), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant. Avec notre nom synonyme d'hôtellerie partout dans le monde, nous vous accueillons avec fierté pour découvrir les possibilités de carrière chez Marriott Hotels. En rejoignant Marriott Hotels, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même,​ de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale​ d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.

PRESENTATION

Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.

Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.

Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et d'un centre de conférence de 5000 m2 d'espaces polyvalents (offre exclusive pour Paris intra-muros), l'établissement propose un lieu de réception haut de gamme en plein Paris.

Nos équipes chaleureuses et multiculturelles ont à cœur d'offrir un service exceptionnel dans un environnement qui s'adapte à tous les besoins.

Si vous souhaitez faire partie de cette aventure, nous vous invitons à postuler !

RESUME DU POSTE

Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la responsabilité du Responsable Pâtisserie, l'Apprenti Pâtisserie a en charge les différentes tâches liées aux préparations de pâtisserie (préparation des denrées, assemblage et dressage), rangement des denrées alimentaires et du matériel, entretien des espaces de travail.

Il contribue à garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

PRINCIPALES RESPONSABILITES

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards définis par l'Entreprise.
• Suivre le plan d'entretien général et les normes HACCP.
• S'assurer de la qualité du produit.
• S'assurer de la qualité de fabrication, de présentation et de fraîcheur des produits cuisinés.
• Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et surfaces de travail de la cuisine / pâtisserie.
• Respecter le tri des déchets tel qu'il est établi au sein de l'Etablissement.

Ce descriptif de poste est non exhaustif et peut être amené à évoluer dans le temps selon l'organisation et les besoins de la Société. Le titulaire peut donc être amené à accomplir d'autres missions. Par ailleurs, pour des raisons d'exploitation, il peut également être amené à travailler les week-ends, les jours fériés et la nuit sur toutes plages horaires.

PROFIL RECHERCHÉ
PROFIL DES COMPETENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES FORMATION / EXPERIENCE / CERTIFICATION ü De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP pâtisserie) avec une expérience professionnelle dans une structure de taille similaire. CONNAISSANCES REQUISES ü Maîtrise de l'anglais recommandée. ü Connaissance des produits et techniques de préparation en pâtisserie. COMPETENCES REQUISES üAdopter un comportement qui véhicule la confiance et le respect des autres. Donner une bonne impression et représenter l'entreprise en parfait accord avec ses valeurs. Grande capacité à travailler en équipe et à développer les relations avec les autres départements. üDévelopper et entretenir des relations basées sur une compréhension des besoins du client en adéquation avec les normes de service de l'entreprise. APTITUDES REQUISES ü Rigueur ü Respect inconditionnel de la confidentialité des informations ü Agir en adéquation avec la culture d'entreprise et la législation en vigueur ü Discrétion ü Polyvalence et flexibilité ü Ouverture d'esprit ü Sens du service client ü Excellente présentation et qualités relationnelles ü A l'aise dans un environnement de travail dynamique et rapide PROFIL DES COMPETENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES FORMATION / EXPERIENCE / CERTIFICATION ü De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP pâtisserie) avec une expérience professionnelle dans une structure de taille similaire. CONNAISSANCES REQUISES ü Maîtrise de l'anglais recommandée. ü Connaissance des produits et techniques de préparation en pâtisserie. COMPETENCES REQUISES üAdopter un comportement qui véhicule la confiance et le respect des autres. Donner une bonne impression et représenter l'entreprise en parfait accord avec ses valeurs. Grande capacité à travailler en équipe et à développer les relations avec les autres départements. üDévelopper et entretenir des relations basées sur une compréhension des besoins du client en adéquation avec les normes de service de l'entreprise. APTITUDES REQUISES ü Rigueur ü Respect inconditionnel de la confidentialité des informations ü Agir en adéquation avec la culture d'entreprise et la législation en vigueur ü Discrétion ü Polyvalence et flexibilité ü Ouverture d'esprit ü Sens du service client ü Excellente présentation et qualités relationnelles ü A l'aise dans un environnement de travail dynamique et rapide