CHEF DE PARTIE H/F
Restaurant La Petite Chaise – Paris 7e
Poste à pourvoir : Chef de Partie Froid
Contrat : CDI – Temps plein (5 jours / semaine)
Horaires : Service en continu, avec 1 jour en coupure par semaine
Lieu : 36 Rue de Grenelle, 75007 Paris
À propos de nous :
La Petite Chaise, plus vieux restaurant de Paris depuis 1680 , incarne la tradition de la cuisine française dans un cadre authentique. Labellisé Maître Restaurateur , tout est fait maison avec passion par une équipe engagée.
Missions principales :
- Préparation et dressage des entrées froides (classiques et signatures de la maison)
- Gestion des stocks, commandes et DLC de votre poste
- Respect des normes HACCP et des procédures internes
- Travail en lien direct avec le Chef et les autres chefs de partie
Profil recherché :
- Expérience confirmée en poste froid
- Bonne organisation, rigueur et autonomie
- Esprit d’équipe et envie de s’inscrire dans la durée
- Sensibilité au travail bien fait, au produit et à la cuisine traditionnelle française
Ce que nous offrons :
- Un cadre de travail stable et valorisant
- Une ambiance familiale dans une maison historique
- Des produits de qualité, une vraie cuisine maison
- Un jour en coupure fixe, deux jours consécutifs de repos
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