Responsable Travaux (H/F)

À propos de nous

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances.

Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable

• Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table

• Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Descriptif du poste

Dans le cadre du développement rapide de la Nouvelle Garde, nous renforçons notre pôle Travaux. Directement rattaché au Directeur du Développement, tu piloteras la réalisation de nos nouvelles brasseries en tant que Chef de Projet Travaux. Tu seras le garant de la bonne exécution du chantier, du respect des délais et des budgets.

Tu prendras en charge les projets de travaux de A à Z, notamment :

Préparation des opérations :

• Analyse des plans et des contraintes techniques avec nos designers, nos équipes exécutives, nos bureaux d'études et nos architectes

• Participation aux dépôts administratifs (AT, PC, DP, ERP, etc.)

• Réalisation des appels d’offres, sélection des entreprises et négociation des devis

Pilotage de chantier :

• Organisation, animation et suivi des réunions de chantier

• Coordination des entreprises, bureaux de contrôle, architectes, bureaux d’études et toutes les parties prenantes aux projets

• Suivi technique, administratif et financier des travaux

• Supervision des plannings, anticipation des risques et aléas

• Veille à la conformité réglementaire (sécurité, ERP, hygiène)

Réception et passation :

• Contrôle de la qualité d’exécution et levée des réserves

• Préparation de l’ouverture en lien avec les équipes opérationnelles et maintenance

Profil recherché

• Formation ingénieur type ESTP, INSA, Arts et Métiers, ou équivalent

• 4 à 5 ans d’expérience minimum en conduite de travaux TCE

• Une première expérience réussie dans des travaux de commerce ou de restauration est souhaitée

• Solide capacité d’organisation, autonomie et rigueur

• Aisance relationnelle, sens des responsabilités, goût du terrain

• Maîtrise des outils de suivi de chantier (planning, budget, reporting)

• Food lover

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI - Cadre forfait jour

• Remboursement 50% titres transports

• -50 % sur l’addition dans toutes nos brasseries pour te régaler

• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50 %

• Carte Swile (10 €/jour pris en charge à 50 %)

• Accès à Gymlib pour des activités sport et bien-être à prix réduit

• De belles perspectives d’évolution

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.