Sous chef - Restaurant du personnel
- Vérifier la température des frigos
- Vérifie les arrivages de marchandises
- Assure la fabrication des hors d'œuvres et des plats du jour
- Assurer le nettoyage de son poste de travail et de son matériel
- Assurer le service de la distribution
- Effectuer toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l'hôtel
- Seconder le chef du restaurant du personnel, piloter et encadrer le personnel rattaché à son point de vente
- La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services.
- Nos Sous-Chef doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.
- Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos Sous-Chef sont spécifiquement formées, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.
- Personnalité, Passion, Respect, Esprit d'Equipe et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos Sous-Chef doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.
- Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières telles que des commandes spécifiques, des restrictions alimentaires, ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos Sous-Chef de répondre à la plupart de ces demandes.
- S'engage à respecter la démarche développement durable au sein de l'hôtel Le Meurice.
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