responsable de boulangerie

Mickaël REYDELLET s'entoure d'une équipe d'hommes et de femmes talentueux et motivés, guidés par la même passion pour les bonnes choses. Il encourage ses collaborateurs et les accompagne sur le chemin exigeant de la qualité et de l'excellence. Se remettre chaque jour en question et innover a toujours été le leitmotiv de la maison. Nous recherchons un(e) responsable de boutique en Boulangerie-Pâtisserie avec au minimum 3 ans d'expérience en Boulangerie-Pâtisserie. Vos missions:

• Encadrer, former et manager une équipe de vente avec un accompagnement bienveillant
• Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et passer les commandes.
• Gérer les ouvertures et les fermetures de boutique.
• Responsable des caisses et des dépôts en banque
• Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité.
• Garantir la qualité du service et des produits en respectant les standards de la maison La Parisienne.
• Suivre les indicateurs de performances et développer le CA de la boutique via des prises d'initiatives et des animations vivantes et gourmandes
• Groupe à échelle humaine, permettant une relation employeur/employé personnalisée (communication fluide, compréhension mutuelle)
• Environnement de travail collaboratif et agréable
• Heures supplémentaires majorées
• Heures du dimanche majorées
• Pas de coupure en milieu de shift contrairement à la restauration
• Primes mensuelles ( jusqu'à 200€) et annuelle
• prime de cooptation
• panier repas offert
• prise en charge du transport quotidien à hauteur de 50%
• réductions dans nos boutiques sur tous nos produits

• Être proactif dans la gestion des aléas et des problèmes du quotidien en boutique.
• Être à l'écoute de son équipe et savoir, avec tact et bienveillance, recadrer si nécessaire.
• Avoir un leadership naturel, avec la capacité de motiver une équipe via des objectifs de rentabilité
• Avoir en connaissance les principales techniques de fabrication de pain, viennoiseries, pâtisseries et autres produits de boulangerie.
• Réussir à faire progresser son équipe dans ses pratiques.
• Savoir se faire légitimer par la qualité de son travail et son exemplarité.
• Maîtrise de l'anglais.
• Bien plus que votre formation, vous vous démarquerez par votrepassionet votreexpérience dans la gestion d'un centre de profit.