Demi-Chef de partie H/F, CDI, Temps plein

DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F) – CDI

NJJ VOSGES | Paris 4e

Et si votre prochain défi culinaire était de participer à la naissance d’une Maison d’exception ?

Dans une grande cuisine, l’excellence se construit poste après poste, geste après geste.

Chez NJJ Vosges , nous recherchons un(e) Demi-Chef de Partie passionné(e), rigoureux(se) et désireux(se) de prendre pleinement part à l’ouverture d’un Club singulier au cœur de Paris.

Un poste où votre maîtrise technique, votre sens de l’organisation et votre capacité à transmettre contribueront directement à la qualité de chaque service et à la montée en puissance de notre brigade.

À propos de NJJ Vosges

Au cœur de la place des Vosges à Paris, un hôtel particulier de 2 500 m² s’apprête à ouvrir ses portes pour accueillir un club d’entrepreneurs d’exception.

Pensé comme un lieu de rencontres, d’échanges et d’inspiration, NJJ Vosges rassemble une communauté cosmopolite d’entrepreneurs venus de Paris et d’ailleurs, favorisant l’émergence de nouvelles idées, collaborations et initiatives.

Porté par l’innovation et un fort esprit entrepreneurial, le Club réunit des personnalités engagées, animées par des projets concrets et une réelle volonté d’impact.

Rejoindre NJJ Vosges, c’est prendre part à la naissance d’un projet ambitieux, participer à la construction d’un lieu singulier et contribuer à faire rayonner l’art de vivre à la française.

Votre rôle chez nous

Au sein de la brigade, vous êtes responsable de votre partie et garantissez la qualité, la régularité et l’organisation de votre poste.

Votre mission : assurer une mise en place irréprochable, garantir la bonne exécution des préparations et contribuer à la fluidité du service, tout en accompagnant les collaborateurs qui travaillent à vos côtés.

Vous êtes également un relais essentiel du Sous-Chef et du Chef de Cuisine dans le respect des standards, la transmission des bonnes pratiques et la bonne coordination de la brigade.

Concrètement, vos missions

Vos missions seront les suivantes :

• Réaliser les préparations de base et spécifiques selon le poste attribué

• Participer à la mise en place et à l’organisation du poste de travail

• Effectuer le dressage et la finition des plats sous supervision

• Contrôler la qualité des produits préparés et signaler toute anomalie

• Veiller à la propreté, à l’hygiène et à l’entretien du poste

• Encadrer et accompagner les commis et apprentis en formation

• Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Participer à la gestion des stocks et aux commandes spécifiques du poste

• Être force de proposition pour optimiser les méthodes de travail

Lieu de travail : Paris 4ème
Date de début : Dès que possible
Contrat : CDI
Expérience : Souhaitée au sein d’un établissement de prestige
Salaire : Selon profil
Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nous avons hâte de vous rencontrer !