Sommelier H/F - Le Grand Véfour
Description de l'entreprise
Joyau de l'art décoratif du XVIIIe siècle, le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artistique et littéraire de Paris depuis plus de 200 ans.
C'est dans ce contexte que nous recherchons un.e Sommelier.e, à ce poste vos missions seront les suivantes :
Description du poste
Sous la supervision de notre Cheffe Sommelier et de notre Directrice du Restaurant, vos missions seront les suivantes :
- Travail de mise en place (verrerie, cave, salle du restaurant)
- Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins
- Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin (ouverture de bouteilles, carafage, décantation, suivi service, dégustation)
- Assurer les éventuelles visites de cave aux clients du restaurant
- Participer à l’organisation et au rangement des références de la cave (réception des livraisons, gestion du stock, inventaires)
- Polyvalence entre la salle et la cave.
Qualifications
- Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET…
- Connaissance des règles d’hygiène HACCP
- Bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie
- Excellente présentation et le sens du service
- Passionné(e) par le vin et la restauration haut de gamme
- Créativité
- Bon sens du relationnel et expérience dans le management
- Dynamisme et bonne fibre commerciale
Informations supplémentaires
AVANTAGES ACCOR : (une fois la période d’essai passée) :
- Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
- 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
- Gain de points de fidélité
- 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
- 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
- 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
- Offre flash
Notre philosophie :
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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