Assistant F&B Manager CDD (H/F)

Le Groupe Machefert recrute son Assistant F&B Manager en CDD (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du F&B Manager, vous serez en charge des missions suivantes :

• Vous assistez le Food & Beverage Manager dans la gestion, l’organisation et le développement des points de vente restauration (restaurants, bars, room service, banquets)

• Vous supervisez le bon déroulement des opérations quotidiennes

• Vous veillez au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Vous garantissez une expérience client conforme aux exigences de l’établissement

• Vous traitez les réclamations clients et mettez en place les actions correctives nécessaires

• Vous encadrez, formez et motivez les équipes Food & Beverage

• Vous participez au recrutement, à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs

• Vous élaborez et ajustez les plannings en fonction de l’activité

• Vous contribuez à l’évaluation des performances et au développement des compétences des équipes

• Vous participez à l’élaboration et au suivi des budgets du département

• Vous contrôlez les coûts (matières premières, masse salariale, pertes)

• Vous analysez les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, ratios, productivité)

• Vous assurez le suivi des inventaires et des commandes fournisseurs

• Vous contribuez à l’évolution des cartes, menus et offres Food & Beverage

• Vous assurez une veille concurrentielle et proposez des axes d’amélioration

• Vous participez à l’organisation d’événements, de banquets et d’opérations spéciales

Cette liste est non exhaustive.

Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

• Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration ou en management.

• Vous justifiez d’une expérience réussie en restauration ou en hôtellerie, idéalement sur un poste à responsabilités.

• Vous disposez de solides compétences en management, organisation et gestion.

• Vous êtes orienté(e) satisfaction client et qualité de service.

• Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Vous maîtrisez le français couramment et disposez d’un niveau d’anglais professionnel.

• Vous faites preuve de dynamisme, de rigueur et d’un excellent sens du relationnel.

• Vous savez travailler sous pression et faire preuve de flexibilité (horaires variables, week-ends et jours fériés).

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.