Commis Pâtissier H/F - CDI - 39H

Description de l'entreprise

Le Restaurant Les 110 de Taillevent Paris propose un concept original où la ligne culinaire s’accorde aux 110 vins au verre. Structurée tout en étant ludique, la carte s’articule autour de quatre accords pour chaque plat. Le Restaurant met à l’honneur les grands classiques de la cuisine française, soulignant les saveurs authentiques d’une cuisine raffinée et généreuse.

Le Restaurant, ouvert 7/7, est situé au cœur du triangle d’or (8 e ) et fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité. 

Description du poste

Vos missions clés

• Participer à la mise en place des préparations pâtissières (pâtes, crèmes, appareils, etc.)
• Réaliser des desserts et entremets, en suivant les fiches techniques
• Contribuer au dressage à l’assiette des desserts durant le service
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité en cuisine
• Maintenir son poste de travail propre et organisé en permanence

Qualifications

Le profil que nous recherchons

• Organisé, minutieux, soucieux du détail et esprit collabortaif
• Vous avez une connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• Vous avez une formation en cuisine/pâtisserie et idéalement une première expérience dans un restaurant ou une brasserie haut-de-gamme.

Informations supplémentaires

Informations pratiques & avantages

Lieu de travail: 195 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris

• Un environnement iconique, au cœur du triangle d’or
• Repos fixe : 2 jours consécutifs
• Fermeture annuelle de 3 semaines août
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge transports, avantages Intra Groupe (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale, etc…)
• Parcours d’intégration, formations, possibilité d’évolution
• Le Groupe Gardinier, un groupe familial, engagé et en plein développement

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion en respectant les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.