Chef(fe) de Rang (H/F)

Description

L’Hôtel **** Niepce Paris, Curio Collection by Hilton a ouvert ses portes en mars 2018 dans le 14e arrondissement.

Cet hôtel comporte 52 chambres, 1 salle de fitness, 1 salle de réunion ainsi qu’un bar lounge. Il est également doté d’un restaurant français semi-gastronomique, La Verrière.

Dans le cadre du développement de son équipe, La Verrière Paris , restaurant de l' Hôtel Niepce Paris – Curio Collection by Hilton , recherche un(e) Chef de Rang H/F .

La Verrière propose une cuisine semi-gastronomique française aux influences asiatiques, élaborée à partir de produits frais, de saison et majoritairement faits maison, sous la direction du Chef Angelo Reyes.

Intégré(e) à une équipe à taille humaine, vous évoluerez dans un environnement polyvalent accueillant aussi bien une clientèle française qu'internationale, notamment une importante clientèle américaine liée à l'hôtel.

Le restaurant accueille différents types de prestations : service à la carte, petits-déjeuners, groupes, banquets, cocktails et événements professionnels, ainsi que des journées d'étude au sein de nos espaces de réunion.

Rejoindre le groupe Hilton, c’est bénéficier du programme de réduction « Go Hilton » sur les voyages, destiné aux salariés des équipes Hilton ainsi qu’à leurs proches et amis autorisés. Les collaborateurs bénéficient de tarifs préférentiels sur les chambres et d’autres avantages, notamment sur la restauration.

Notre réussite repose sur des femmes et des hommes de terrain, passionnés et orientés vers la satisfaction de nos clients. Convaincus que nos valeurs humaines contribueront à nos performances de demain, nous avons à cœur d’accompagner nos collaborateurs au quotidien.

Avantages

- mutuelle 100% prise en charge employeur
- 50% transports
- pressing pour la tenue professionnelle
- 1 à 2 coupures maximum par semaine
- Accès au programme Go Hilton , permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe Hilton à travers le monde .
- repos consécutifs sauf exception

Missions

Vos principales missions

• Assurer la mise en place et la préparation du service ;

• Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience ;

• Présenter la carte et les produits et assurer la prise de commande ;

• Effectuer le service à l'assiette dans le respect des standards de l'établissement ;

• Assurer le suivi de votre rang et veiller à la satisfaction de la clientèle ;

• Participer au service et à la tenue du bar ainsi qu'à la préparation des boissons selon le placement du jour ;

• Participer à la mise en place et au service des banquets, cocktails, groupes et événements ;

• Veiller en permanence à la propreté, à l'organisation et à la bonne tenue du restaurant, du bar et des arrières ;

• Participer aux ouvertures et fermetures du restaurant ;

• Travailler en coordination avec les équipes de cuisine, de réception et les autres services de l'hôtel ;

• Appliquer les standards de service et procédures de l'établissement et de la marque Hilton.

La polyvalence est au cœur du poste : au sein de notre équipe à taille humaine, chacun participe activement au bon fonctionnement du restaurant et à la qualité de l'expérience proposée à nos clients.

Profil

• Vous justifiez idéalement d'une expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire, de préférence au sein d'un hôtel 4 ou 5 étoiles ou d'un restaurant haut de gamme ;

• Vous maîtrisez les fondamentaux du service en salle et du service à l'assiette ;

• Une connaissance du bar, des cocktails et des vins est appréciée ;

• Vous avez un excellent sens de l'accueil et êtes naturellement orienté(e) vers la satisfaction client ;

• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), ponctuel(le) et attentif(ve) aux détails ;

• Vous faites preuve d'une adaptabilité et polyvalence ;

• Dynamique et proactif(ve), vous appréciez le travail en équipe et savez prendre des initiatives ;

• Vous êtes à l'aise avec une clientèle internationale ;

• Votre anglais est courant ; la maîtrise d'une autre langue constitue un plus ;

• Vous avez une présentation soignée et adoptez une attitude professionnelle en toutes circonstances.

Vous souhaitez rejoindre une belle équipe et évoluer ? N’attendez plus, rejoignez l’aventure Niepce !

Poste à pourvoir en CDI à compter dès le 01 septembre.
Temps complet, rémunération selon profil.