1er(e) Chef(fe) de rang - Restaurant bistronomique Rivages

Description de l'entreprise

L'hôtel LE SCRIBE est un hôtel 5* situé en plein cœur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, entre la place Vendôme et les grands magasins du boulevard Haussmann.

Notre établissement entièrement rénové compte 201 chambres, dont 39 suites et duplex, un espace séminaires & banquets, une offre Restauration entièrement revisitée dont le Restaurant-Bar "RIVAGES" et le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un fitness et des salles de soins.

Le Département Restauration est composé d’une équipe de 40 collaborateurs.trices, qui travaille en étroite collaboration avec les équipes de CUISINE, supervisées par le Chef Martin SIMOLKA.

Les différents points de vente F&B comprennent : un espace Lounge de 100 places assises accueillant le Restaurant-Bar "RIVAGES", le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un espace Séminaires & Banquets, un service Mini bar et un Room service 24/24. Description du poste

Nous recrutons, un(e) 1er Chef.fe de Rang en CDI à compter du 5 janvier 2026 pour le Restaurant bistronomique Rivages.

Tout en respectant les standards de qualité dans une démarche interactive avec nos clients, vous serez amené à :

• Superviser et organiser votre rang en autonomie

• Assurer un accueil chaleureux et un service fluide et soigné

• Présenter le menu, expliquer les plats et conseiller les clients

• Coordonner les commis et chefs de rang 

• Garantir le bon déroulement du service et la satisfaction des clients

• Participer aux briefings et communiquer efficacement avec la cuisine

• Veiller à une mise en place impeccable et au bon suivi des standards

En lien étroit avec les équipes de Cuisine, vous aurez à coeur de satisfaire au mieux notre clientèle, tout en respectant les standards de la marque Sofitel avec l'objectif de contribuer à l'atteinte des résultats attendus en termes de qualité (note RPS, ...).

Qualifications

• Titulaire d'une formation en Restauration : BAC+2 minimum
• Langues requises : Anglais oral indispensable, une 3ème langue serait un plus
• Expérience similaire et réussie dans un établissement Haut de Gamme (Hôtel, Restaurant indépendant, ...)

Informations supplémentaires

Avantages à faire partie du Scribe

• Un environnement de travail attrayant avec un établissement et des back offices et parc informatique entièrement rénovés
• Jours fériés sans condition d'ancienneté
• 185.68€ d'indemnités nourriture / mois pour prendre ses repas à "l'Entracte", espace également rénové, en profitant de l'offre FOODLES (frigos connectés)
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type d'abonnement : Velib,...)
• Prise en charge d'un repas Foodles
• Carte collaborateur Accor "Programme ALL HEARTISTS" (notamment 30% de réduction sur les hôtels du groupe, réductions Boutique PSG, Europcar, ...)
• Prime de cooptation 400€ versée pour toute mise en relation de nouveau Talent