Second de Cuisine H/F
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle. Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.) Votre mission: MOBILE AGENCE D EMPLOI RECHERCHE POUR SES CLIENTS EN RESTAURATION un second de cuisine:
Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées) Vous participerez à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des normes d'hygiène et des consignes de sécurité. Vos missions incluront :
- Participer activement à la préparation des entrées, plats et desserts.
- S'assurer de la bonne mise en place avant les services.
- Gérer les cuissons et les dressages selon les consignes du chef.
- Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes HACCP.
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et de la cuisine.
- Remplacer le chef en son absence si besoin. Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées. Les missions peuvent être programmées aussi bien en semaine que le week-end. pour les informations complémentaires N hésitez pas à postuler ou à contacter l Agence au 01.30.30.70.56 Votre profil: 2/5 ANS D EXPERIENCE
CAP/BEP
FORMATION HACCP
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