Manager de restaurant H/F - Hôtel Experimental Marais

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL MARAIS

Rejoignez l’aventure Experimental et faites partie d'une ouverture emblématique !

Nous ouvrons notre premier hôtel 5 étoiles à Paris en mars 2025 : l’ Experimental Marais .

Situé dans le Haut Marais, cet hôtel d’exception incarne l’élégance parisienne du groupe Experimental, avec un design audacieux signé Tristan Auer et une expérience client unique.

Notre établissement de 43 chambres propose :

Temple & Chapon , un grand restaurant inspiré des « Chop Houses » américaines, dirigé par la cheffe Mélanie Serre.

L’American Bar , un hommage aux bars new-yorkais iconiques avec une carte de cocktails signatures et une sélection de vins prestigieux.

Un spa exclusif , conçu en partenariat avec Suzanne Kaufmann, offrant des soins sur-mesure et une piscine.

Rejoignez notre équipe passionnée.

A PROPOS DU POSTE

Nous sommes à présent à la recherche d’un Restaurant Manager afin de rejoindre notre équipe !

Sous la supervision de notre F&B Manager, vos missions principales seront les suivantes :

• Garantir la bonne marche opérationnelle du restaurant
• Accueillir les clients et s’assurer de leur offrir une expérience inoubliable
• Participe au recrutement et à la gestion des extras
• Intègre et forme les équipes du restaurant
• Réalisation des plannings
• Motive ses équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration
• En charge du cost control : vérification du CA, inventaires…
• Applique et fait appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité
• Dynamiser le point de vente en s’assurant de la qualité des produits, du service et de la satisfaction clients (Facturation, encaissement, gestion de la caisse)
• Participer à la gestion des commandes et des achats de la salle
• Contrôler la bonne saisie des commandes dans les outils de gestion mis à disposition
• Contrôler la propreté des points de vente et des différents offices
• Gérer les problèmes et mécontentements possibles rencontrés par les clients

A PROPOS DE VOUS

Nous recherchons un profil passionné par le secteur de la restauration, avec connaissance du terrain et très à l'aise en informatique.

Si vous êtes proactif, autonome, adaptable, que vous êtes efficace dans la gestion des priorités et que vous avez un excellent sens de l'accueil et du service client ; alors ce poste est fait pour vous.

Vivez l’expérience Experimental Group !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
• Mutuelle avantageuse Kenko, offrant de belles garanties et des services innovants.
• Remboursement à 50% des transports en commun.
• Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).
• Évènements d’entreprise.