Responsable Bar

Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ? Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un(e) Responsable Bar (H/F) en CDI. Vos missions seront les suivantes :

• Diriger les opérations quotidiennes des bars : mise en place, service, rangement
• Recruter, former et encadrer l'équipe des bars (barmen/maids, commis, apprentis)
• Former les différentes équipes de l'établissement à la carte des bars
• Garantir la qualité constante des préparations et du service
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks (boissons, verrerie, matériel)
• Élaborer et faire évoluer la carte des bars en lien avec l'identité de la maison
• Mettre en place des process efficaces et veiller à leur application
• Contrôler l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité
• Assurer une relation client personnalisée et haut de gamme
• Suivre les indicateurs de performance et rendre compte à la hiérarchie
• Créer des cocktails en adéquation avec l'image de prestige de la maison
• Créer et suivre les fiches techniques
• Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion administrative des équipes des bars
• Assurer la formation continue et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Collaborer avec le Chef Sommelier concernant les spiritueux et les boissons non alcoolisées

Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Sept/Oct 2025 Contrat : CDI temps plein Expérience : Exigée dans un environnement haut de gamme Salaire : Selon profil Nos valeurs : L'excellence, la passion et le goût de l'hospitalité Vos compétences techniques sont les suivantes :

• Expertise en mixologie, connaissance pointue des spiritueux, vins et boissons premium
• Forte expérience en gestion d'équipe et en management opérationnel
• Compétences en gestion : stocks, commandes, ratios, inventaires
• Créativité et sens du développement de l'offre bar
• Excellente maîtrise des standards de service haut de gamme
• Aptitude à former, motiver et fédérer une équipe
• Excellente maitrise des outils de gestion, de caisse, de planning et de CRM client (Lightspeed, Combo, pack Office, SevenRooms, etc.)
• Anglais professionnel requis

Vos compétences comportementales sont les suivantes :

• Passion, curiosité
• Sens de l'excellence et du détail
• Présentation élégante et posture professionnelle exemplaire
• Esprit d'initiative et sens de l'innovation
• Leadership affirmé et sens de la transmission
• Réactivité, autonomie et sens des responsabilités

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Nous avons hâte de vous rencontrer !