Stagiaire Restauration F/H

DESCRIPTION

Dans la pierre des anciens rois de France, Cour des Vosges réinvente son histoire.

Paris, le Marais. Au carré royal de la célèbre Place des Vosges. Evok transforme et éveille un bel endormi : l'ancien hôtel de Montbrun, classé monument historique et suspend le temps avec poésie.

Dans le respect des formes et volumes d’époque, arbres et arcades s’invitent dans l’intimité des chambres. Toutes avec une vue sur le square Louis XIII et ses pavillons en briques roses coiffés d’ardoise, les douze chambres et suites de cette résidence du XVIIe siècle offrent aujourd’hui espaces privés, salon de thé, terrasse ombragée et bain romain, que revisitent sur quatre étages les décorateurs LeCoadic-Scotto.

MISSION

Votre rôle

Au sein du restaurant de notre adresse iconique le Cour des Vosges , vous participez activement à offrir une expérience de service d’exception, à destination de nos clients.

Vous découvrirez les bases du service en salle dans le contexte d’un établissement cinq étoiles.

Vous assistez nos équipes dans les tâches de mise en place, de préparation et d’entretien, tout en apprenant les gestes et réflexes fondamentaux du métier, sous la supervision directe du Chef de Service.

Ce stage est à pourvoir pour le mois de mai 2026 et pour une durée de 5 mois.

Vos principales missions

Vos principales missions comportent notamment, mais ne se limitent pas, à :

• Entretenir quotidiennement le matériel de service ainsi que le salon de thé.

• Participer à la mise en place en salle.

• Aider à la préparation des différents services du shift (petit-déjeuner, déjeuner, tea time).

• Aider à la prise de commande et au service à table : bonne connaissance du menu, présentation des plats et service selon les normes 5 étoiles.

• Assurer le réassort des mini-bars en chambre.

• Effectuer le service en chambre avec discrétion, politesse et respect des horaires.

PROFIL

• En formation hôtelière (type école hôtelière, CAP, ou équivalent).

• Français courant exigé, bon niveau d’anglais souhaité.

• Expérience préalable dans un établissement hôtelier 5* ou restaurant haut-de-gamme.

• Maîtrise des techniques de mise en place et débarrassage souhaitée.

• Sens du service et du détail, rigueur et esprit d’équipe.

• Présentation soignée, ponctualité et réactivité.

• Autonomie, grande polyvalence et envie d’apprendre au sein d’un environnement d’excellence.