Second.e de cuisine

• CDI 39H/semaine

• Paris 11ème arrondissement

• Rémunération : 2 800€ brut mensuel + avantages

Le Fitzroy est un bar festif situé au cœur du quartier Bastille, connu pour son ambiance conviviale et dynamique. Il offre une variété d'expériences avec des soirées à thème et des retransmissions d’événements sportifs. Le Fitzroy propose également une carte de plats maison, incluant des options sans gluten, parfaits pour accompagner une large sélection de bières Gallia et de cocktails créatifs. Le bar est réputé pour ses afterworks et happy hours, offrant une atmosphère idéale pour se détendre après une journée de travail.

Vos responsabilités :

• Participer activement aux mises en place avant chaque service

• Tenir le poste chaud ou froid pendant le service, en garantissant la qualité et la présentation des plats

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la planification de l’équipe de cuisine

• Encadrer l’équipe de cuisine en veillant à une répartition optimale des tâches

• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité du service

• Assurer la production quotidienne des plats en respectant les recettes et les fiches techniques

• Participer aux commandes et à la réception des livraisons, en vérifiant la qualité et la conformité des produits

• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis, en garantissant une rotation efficace des produits

• Réaliser des inventaires mensuels pour maintenir un niveau de stock optimal

• Garantir l’hygiène et la traçabilité des produits en respectant les normes HACCP

• Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements de cuisine

Votre profil :

• Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent) vous possédez idéalement une expérience d’au moins 4 ans en cuisine avec un expérience réussie en tant que Chef.fe de Partie

• Vous avez une excellente compréhension des techniques culinaires de base, tant pour les préparations chaudes que froides

• Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Vous possédez une grande rigueur et un sens de l’organisation

• Vous avez du leadership et une grande capacité à motiver une équipe

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• 2 jours de repos consécutifs.

• Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération : 2 800€ brut/mois + avantages

Le process

• Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.

• Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de votre talent.

• Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de vous accueillir !