ALTERNANCE : Employé(e) polyvalent(e) épicerie café restaurant

La Cale est une épicerie-café de quartier indépendante située dans le 19e arrondissement de Paris.

Engagée dans le soutien aux petits producteurs locaux, l’accès du plus grand nombre à une alimentation de qualité et la création de liens entre les habitant.es du quartier du Bassin de la Villette.

En plus d’être une épicerie, c’est aussi un café-cantine où il est possible de s’asseoir seul.e ou avec des ami.es, prendre un café et même déjeuner. En plus de ces activités, des temps forts (soirées festives et conviviales) sont organisés pour mettre en avant les artistes, producteurs, artisans, etc du quartier.

Cette offre d’alternance est atypique car vous rejoignez une jeune équipe, engagée et motivée où tout est à faire et où votre rôle sera clé. L’équipe actuelle est composée de quatre personnes, la gérante et fondatrice et 3 employés.

Description du poste :

À La Cale, nous créons un lien particulier entre nos équipes, les clients et les fournisseurs.

• Accueillir et conseiller les client.es
• Servir les clients du café et de l’épicerie
• Gérer la caisse
• S’assurer de la satisfaction de tous nos client.es
• Participer à la préparation des commandes, gérer et vérifier les stocks, suivre les relations avec les producteurs

Nous travaillons en direct avec une centaine de producteurs locaux avec qui nous sommes en contact tous les jours

• Réceptionner les commandes
• Mettre en rayon et faire le réassort
• Maintenir les zones de stockage en bon état
• Garder un commerce bien tenu, attractif et propre

Notre priorité est de mettre en avant les produits de nos petits producteurs pour que nos clients puissent en profiter. Cela exige un commerce propre, bien rangé, bien achalandé.

• Optimiser le merchandising
• Installer et désinstaller le magasin
• Contribuer à l’entretien du matériel et de l’environnement de travail
• Appliquer et respecter les règles d’hygiène, d’étiquetage, de sécurité alimentaire et d’information du consommateur du secteur alimentaire et plus particulièrement du vrac
• Animer la Cale

La Cale est un lieu convivial et festif. De nombreux événements y sont organisés (dégustations, soirées thématiques, concerts).

• Participer à la préparation des animations et événements en magasin
• Participer à l'animation de nos réseaux sociaux et soutien à la création visuelle d'affiches pour nos évènements

En fonction du profil de l'alternant-e et de ses envies de montée en compétences, il/elle/iel pourra également porter l'un des chantiers en cours:

• obtention du label ecotable
• obtention du label AB
• implantation d'un système de consigne pour l'activité de restauration
• optimisation du merchandising et veille active sur la paysannerie française engagée susceptible de compléter notre gamme actuelle
• définition et mise en place des projets autour de la justice alimentaire et la démocratisation du bien manger
• soutien au développement des partenariats associatifs de quartier
• création d'une cartographie papier/numérique valorisant nos producteurs-rices
• participation à la programmation de notre festival féministe de quartier