Stage conseil en stratégie restauration collective et alimentation durable F/H

Rattaché(e) à Clara, Project Manager, vous participez au  développement de nos offres de services  et à la diversification des missions liées aux enjeux actuels de  l’alimentation durable et de la santé  tout en  assistant l’équipe dans la conduite de missions de conseil et de gestion de projets , de l’identification du besoin client jusqu’à l’accompagnement à la prise de décision.

👉 Conseil en stratégie alimentaire et restauration :

• Production de livrables dans le cadre des missions, en mobilisant les méthodologies éprouvées par Canopée (concertation, études, entretiens, benchmarks) pour la réalisation d’études de faisabilité, de projets de programmation de cuisines centrales ou d’outils de transformation alimentaire, ainsi que de missions de conseil en alimentation.
• Participation à la restitution des livrables intermédiaires et finaux auprès de nos clients ;
• Développement d’outils : consolidation de bases de données…
• Veille sectorielle (restauration collective, restauration commerciale, agroalimentaire et distribution), veille règlementaire et veille thématique diversifiée (économie circulaire et gaspillage alimentaire, circuits-courts, nutrition & santé, précarité alimentaire…) pour nourrir nos newsletters et rédiger des articles pour le blog d’Etyo.
  👉 Gestion de projet et apprentissage du métier de consultant :
  
  
• Suivi opérationnel des projets , organisation des réunions, rédaction de comptes-rendus, participation à la gestion du calendrier des missions ;
• Suivi de la charge de travail personnelle ;

• Réalisation d’un reporting hebdomadaire de son activité dans l’outil prévu à cet effet.

  
  👉 Développement commercial :

• Participation à la rédaction de propositions commerciales et d’appels d’offres ;
• Préparation et participation à des conférences, salons professionnels ;
• Réalisation d’études de marché ;
• Rédaction d’un livre blanc sur le secteur de la restauration et l’alimentation durables ;
• Création de contenus de communication interne et externe (posts réseaux sociaux, présentations, articles…)