Responsable Exploitation multi-marques (distribution/restauration) - Gare Montparnasse

Scalers recrute pour le leader européen de la restauration commerciale, un(e) Responsable d’Exploitation Multisites pour encadrer 3 à 4 points de vente situés au cœur de la Gare Montparnasse. Un poste stratégique et dynamique dans un environnement à fort trafic, pour un(e) manager de terrain expérimenté(e) ! Prise de poste immédiate Avantages :

• prime
• variable
• Mutuelle
• Manager et faire monter en compétences les équipes de 3 à 4 restaurants : cohésion, motivation, exemplarité.
• Piloter la performance opérationnelle : chiffre d’affaires, marges, masse salariale, indicateurs de gestion.
• Garantir une expérience client fluide, qualitative et conviviale, dans un environnement exigeant.
• Animer la dynamique commerciale des établissements : challenges, ventes additionnelles, suivi des résultats.
• Superviser la gestion RH de proximité : plannings, recrutements, intégration, formation, objectifs.
• Suivre les stocks et approvisionnements pour assurer la continuité de service.
• Veiller à la conformité HACCP et aux standards qualité du groupe.

✅ CE QUE L’ON VOUS PROPOSE

* Prime annuelle attractive (jusqu'à 15% de la rémunération annuelle brute)

* RTT

• Tickets restaurant
• Mutuelle et prévoyance
• Chèques cadeaux & chèques vacances
• Repas fourni sur chaque service travaillé
• Prime transport
• Majoration travail de soirée, coupures et dimanches
• 1 week-end off garanti par mois
• Accès CSE (avantages vacances, loisirs, etc.)
• Parcours de formation et vraies perspectives d’évolution
• Contribuer aux engagements RSE du groupe (gaspillage, tri, énergie, actions locales).
• Expérience réussie en management dans la restauration (rapide, commerciale, franchise ou collective) ou dans un environnement de grande distribution à fort passage.
• Solide compétence en pilotage économique : vous maîtrisez un compte d’exploitation.
• Leader opérationnel(le), réactif(ve), proche du terrain et des équipes.
• Aisance en environnement dynamique, multi-sites ou à flux tendu (gare, aéroport, centre commercial…).
• Autonomie, rigueur, exemplarité, sens du collectif.

POURQUOI REJOINDRE LE LEADER EUROPÉEN ?

• Pour intégrer un groupe solide, reconnu et innovant dans le secteur de la restauration.
• Pour évoluer dans une entreprise qui investit dans ses talents et leur développement.
• Pour bénéficier de nombreuses opportunités d’évolution partout en France & en Europe.
• Pour participer à une aventure humaine et professionnelle riche de sens.