Second de cuisine
Depuis sa création en 2017, chez les Résistants nous valorisons une cuisine engagée en collaborant avec un vaste réseau en direct de plus de 500 producteurs issus de l'agriculture paysanne française (maraîchers, arboriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs...), sélectionnés pour la qualité de leurs produits et l'éthique de leurs méthodes de production.
Les Résistants c'est aujourd'hui des synergies et une collaboration entre 3 restaurants et 1 épicerie dans le 10ème arrondissement de Paris.
Vos missions
Le Poste :
Nous sommes à la recherche du futur Sous-Chef (H/F) pour notre établissement historique Les Résistants où nous proposons une cuisine bistronomique à base de produits bruts, de saison tout en valorisant nos producteurs partenaires.
Vos missions seront principalement les suivantes :
- Assister le Chef du restaurant dans les missions quotidiennes
- Participation à l'élaboration et la création des menus
- Assurer les réceptions des commandes en contrôlant la qualité/quantité
- Gérer les stocks des matières premières
- Participer et assurer la qualité du service en cuisine
- Assurer des services en autonomie avec les équipes de cuisine
- S'assurer de la satisfaction et de l'expérience client
- Assurer la propreté et les process de fonctionnement de la cuisine
- Analyser des besoins lors des services pour faire évoluer l'offre
Vos compétences
Votre Profil/Compétences/Qualités
- Expérience réussie requise pour un poste similaire
- Expérience en encadrement d'équipe
- Travailler des produits bruts entiers (poisson, viande...)
- Sensible l'engagement des Résistants
- Savoir travailler l'esthétisme pour le dressage des plats
- Volonté de travailler en cuisine gastronomique
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Autonomie, Rigueur et organisation
- Professionnalisme
Avantages
- Mutuelle d'entreprise
- Pourboires
- Repas quotidien avec les équipes
- Remboursement du transport (50%)
- Réductions tarifaires à l'épicerie
Pour en savoir plus et postuler :
Emplois Recommandés
(H/F)Assistant(e) commercial(e) et Marketing Luxe
Conseiller les clients lors de rendez-vous ou à distance (e-mails, téléphone, chat en ligne) dans leur recherche et achat de bijoux en diamant en appliquant le modèle commercial. . Assurer le suivi du…
DevSecOps Engineer
Kering Technologies seeks a DevSecOps Engineer in Paris to oversee IT operations and service delivery, ensuring alignment with SLAs. The role involves technical leadership, process management, and col…
Commercial H/F 100.000€ annuel (travailleur indépendant)
Rejoignez GDA Consulting, une force de vente innovante, proche des artisans et entrepreneurs Vous savez parler aux artisans et aux indépendants ? Vous avez le sens du contact et l’envie de performe…
HRIS Project Manager Workday (H/F)
POLENE Fondée en 2016, la maison de maroquinerie française Polène se distingue par son savoir-faire artisanal d'excellence en créant des pièces intemporelles, au design organique directement inspi…
Directeur(trice) Juridique (H/F)
Legal&HR Talents, cabinet de recrutement dédié aux métiers Juridiques et RH , s'engage aux côtés de ses clients et candidats avec une approche personnalisée. Notre connaissance approfondie de ces …
Assistant(e) dentaire qualifié(e) H/F
Assistant(e) dentaire qualifié(e) H/F REF2849Y Nous recrutons un(e) Assistant(e) Dentaire Qualifié(e)pour rejoindre notre équipe : Pourquoi rejoindre Dentego ? ✔ Des centres équipés des dernières…
TRAVAILLEUR SOCIAL DIPLÔMÉ (H/F) en CHRS
TRAVAILLEUR SOCIAL DIPLÔMÉ (H/F) en CHRS 202548PZDU Spécialiste du recrutement dans le domaine de la santé et du social, l’agence Vitalis Médical Paris Nord-Est accompagne des établissements et struct…
Expert SAP Controlling (F/H) - France / Europe / US
Le poste : Points clés: Participation à au moins un projet d'implémentation SAP ECC ou S/4HANA, avec une expertise pratique en configuration et personnalisation du module Controlling (CO). 8 à…
Chargé(e) Back Office
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.Au sein d'une structure à taille humaine, vous êtes rattaché(e) au Responsable de la gestion pour superviser les activités administratives et opérat…
Consultant en transformation data et IA F/H
Contribuez aux grandes transformations des entreprises et des acteurs publics en alliant innovation technologique et expertise métier, au service de nos clients et de la société pour les faire avancer…