CHEF DE CUISINE GASTRONOMIE CONTINUE JOUR REPOS SAMEDI DIMANCHE(H/F)
Présentation de l'entreprise
H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Présentation du poste
Chef de Cuisine – Table de Direction (H/F) – ParisCDI – Temps plein – Lundi au vendredi (repos week-end)
Le posteNous recrutons un Chef de Cuisine (H/F) pour piloter la table de direction d’une entreprise basée à Paris.
Ce poste s’inscrit au sein d’un groupe leader de la restauration premium , reconnu pour la qualité de ses prestations et son exigence opérationnelle.
Vous évoluerez dans un environnement privilégié, avec une activité qualitative et maîtrisée :
- Un restaurant d’entreprise haut de gamme d’environ 40 couverts
- Une offre de cuisine bistronomique , moderne et de saison
- Un petit volume de vente à emporter
- La réalisation quotidienne d’une dizaine de plateaux premium destinés à la direction
Vous encadrerez une brigade de 6 à 7 personnes .
Vos missions- Élaborer une cuisine bistronomique créative et raffinée
- Manager, former et fédérer votre équipe
- Garantir la qualité des prestations (restaurant + plateaux direction)
- Assurer la gestion des commandes, coûts et ratios
- Veiller au respect des normes HACCP
- Participer activement à la production
Profil recherché
Profil recherché- Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef confirmé
- Idéalement issu(e) d’un environnement bistronomique ou gastronomique
- Sens du détail, exigence et régularité
- Capacité à gérer un service structuré avec une clientèle exigeante
- Leadership naturel et esprit d’équipe
- Horaires : du lundi au vendredi (repos samedi & dimanche)
- Cadre de travail stable et qualitatif
- Volume maîtrisé permettant de privilégier la qualité
- Poste basé à Paris
- Intégrer un groupe leader de la restauration premium
- Bénéficier d’un équilibre vie pro / vie perso rare en cuisine
- Évoluer auprès d’une clientèle exigeante et qualitative
- Travailler dans une structure à taille humaine avec une vraie autonomie
13 em mois
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