SECOND DE CUISINE (H/F)

Qui sommes-nous ?

Située à quelques mètres de la place de la Bastille, Rosie est une brasserie intemporelle faite pour les gourmand(e)s de tout âge.
Sa décoration rappelant le faubourg St-Antoine des années 50, nous plonge dans l'histoire des artisans du quartier comme en témoigne la galerie des lustres à pampille.
La brasserie possède 230 places assises et est ouverte tous les jours de la semaine, sur réservation ou non.

Tout, tout, tout est fait maison !

Notre chef de cuisine et sa brigade vous concoctent une carte qui évolue en fonction des saisons, de nos producteurs, des criées et de nos envies.
Vous retrouverez les grands classiques de la brasserie française, comme : la soupe à l'oignon, le tartare, la saucisse-purée, le Paris-Brest
et surtout notre plat bestseller : les coquillettes à la truffe !

Le petit plus de chez Rosie, 3 salons privatisables décorés comme chez mamie (voire grand-mamie) et les gâteaux géants sur mesure proposés par notre chef pâtissier.

Description du poste

SECOND DE CUISINE H/F Brasserie Rosie

Paris - 75011

CDI

Urgent

Publiée le 3/19/2026

Brasseries à la Mode, c’est déjà deux établissements, et des projets encore plus fous à venir !

Notre mission ? Donner un coup de fouet à la brasserie française.

Aujourd’hui, nous recherchons de nouveaux talents pour renforcer nos équipes et devenir nos stars de demain !

Des plats faits maison, des produits frais , et un service aux petits soins… le tout dans une ambiance jeune, rétro et un brin décalée !

De la bonne humeur , du partage, de l’apprentissage , des formations, des promotions internes… et surtout, des chances égales pour toutes celles et ceux qui rejoindront l’aventure !

Chez Brasseries à la Mode, nos ambitions de croissance sont énormes , et vous pourriez bientôt être à la barre d’un projet super excitant ! Si vous êtes prêt(e) à créer des moments inoubliables avec nos clients (et à voir leurs visages s’illuminer de sourires ), alors on a hâte de vous accueillir dans l’aventure !

Vos missions, si vous l'acceptez :

Responsable de l’hygiène de la cuisine

• Mise en place des plannings de nettoyage et des process.

• Contrôle de l’hygiène et formation des équipes avec un logiciel prévu à cet effet.

• (Comme un capitaine qui veille à la propreté de son navire, vous serez le gardien de la santé de notre cuisine.)

Soutien au management des équipes

• Assurer une bonne intégration des nouvelles recrues.

• Leader : motiver, former, suivre, retenir, et créer la cohésion de l’équipe.

• (Vous serez le phare qui guide l’équipage dans la tempête, assurant que chacun trouve sa place.)

Co-responsable de la qualité de l’expérience client

• Être garant du triptyque Brasserie à la Mode : accueil, Big Smile, connaissance de la carte.

• Gestion des conflits.

• Donner de la vie au restaurant.

Co-responsable du bon déroulement du service

• Maintenir le lien avec la salle.

• Assurer la fluidité du service et donner du rythme.

• (Vous serez le capitaine qui manœuvre le navire pour naviguer en douceur à travers les vagues du service.)

Co-responsable de la bonne gestion de la cuisine

• Suivre les instructions d’achats de la cuisine et du petit matériel.

• Inventaire du stock.

• (Comme un navigateur qui s’assure que ses réserves sont pleines avant le départ, vous veillerez à ce que rien ne manque.)

Co-responsable du suivi de la maintenance de la cuisine

• Veiller à la bonne utilisation et entretien du matériel de la part des équipes.

• (Votre rôle sera de garantir que notre navire reste en parfait état pour affronter tous les défis culinaires.)

Ce que nous proposons !

• Mutuelle prise en charge à 50% (parce qu’on prend soin de nos marins d’exception !).

• Pass Navigo pris en charge à 50% (pour que tu puisses embarquer sans stress !).

• Heures supplémentaires rémunérées (chaque service mérite sa standing ovation, comme un équipage soudé !).

• Repas à chaque service dans une ambiance conviviale (on savoure chaque plat comme une escale réussie en mer !).

• 15% sur ton addition dans tous nos établissements (pour que tu puisses te régaler comme un vrai pirate des saveurs !).

• Prime de cooptation si tu nous ramènes un(e) super collègue (on adore agrandir notre équipage pour conquérir de nouveaux horizons !).

• Des Staff party (parce qu'il faut savoir décompresser après avoir navigué en mer !).

• Des formations en interne et externe (on croit en ton potentiel, et vous t’accompagne pour devenir le meilleur capitaine de ta carrière !).

Type d'emploi : Temps plein, CDI 42H

Horaires : Maximum 2 coupures, 3 journées en mode turbo , et 2 jours de repos d'affilée pour recharger tes batteries !

Profil recherché

Ton Profil :

En véritable capitaine de navire , vous serez le garant de la navigation vers une expérience gustative et visuelle sans faille.

Titulaire d'un diplôme de cuisinier, vous disposez d’une expérience d’au moins 5 ans , appréciez travailler sur une cuisine traditionnelle française et mettre en valeur des produits frais.

Rémunération

38,000 - 52,000 €/an

Conditions de travail

Temps plein Sur site