Assistant Gestion des stocks en restauration H/F - Weekends travaillés

Sous la responsabilité de l'économe en restauration, l'assistant stock supervise les approvisionnements du stock central restauration. Gestionnaire de la réception des commandes et de la qualité des produits, sa mission principale est d'assurer une gestion des matières premières hors-pairs, réception, rangement, gestion des stocks à l'hygiène et au Fifo en passant par la préparation des matières premières pour la restauration rapide et laboratoire de production. Le gestionnaire assistant Stock en restauration (H/F) prend en charge les principales missions suivantes : Livraisons :

• Réceptionne les livraisons quotidiennes (matières premières)
• Manipulation et manutention fréquentes de produits, matériaux ou objets parfois lourds (meubles, colis, marchandises…) à l'aide éventuellement d'appareils de manutention
• Pratique les autocontrôles règlementaires
• Réceptionne informatiquement les marchandises
• Se déplace régulièrement sur les différents points de vente afin de vérifier les livraisons, stocks et rangements.
• Contrôle la conformité des produits reçus (bons de commande, quantités et qualité)
• Peut se déplacer éventuellement pour effectuer certains achats en direct
• Gère les retours fournisseurs en cas de défectueux

Stocks :

• Assure le rangement des livraisons en respectant les normes HACCP et le FIFO
• Alerte sur les niveaux de stocks afin d'éviter toute rupture ou surstock
• Effectue le rangement et le nettoyage des réserves
• Responsable de la bonne conservation des matières premières
• Évacue les déchets dans le respect du tri sélectif
• Alerte sur les niveaux de stocks afin d'éviter toute rupture ou surstock
• Effectue les inventaires mensuels

Activités annexes

• Propose des améliorations pour le rangement et l'anti-gaspillage
• Garantit une qualité de services irréprochable
• Gère les saisies informatiques des cessions internes
• Formation et pilotage des manutentionnaires dans l'organisation de leur travail

Liste de missions non exhaustive. Permis B obligatoire Lieu de travail : Jardin d'Acclimatation - Bois de Boulogne - Métro Les Sablons - Ligne 1 Poste en présentiel, weekends et JF travaillés Ticket restaurant 11 € par jour travaillé ( 60% pris en charge par l'employeur) Frais de transport pris en charge à 50% sur présentation Justificatif Formation et expériences : - Fort d'une solide expérience en gestion de stock et approvisionnement, idéalement acquise en restauration, le candidat devra être un assistant stock confirmé, engagé et autonome. Compétences requises :

• Bonne maîtrise écrite et orale de la langue française
• Maîtrise des gammes de produits alimentaires
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Analyse statistique
• Législation alimentaire

Qualités requises :

• Etat d'esprit positif, fiabilité
• Rigueur et organisation
• Ponctualité et adaptativité
• Sens du service
• Sens satisfaction de nos points de ventes en restauration
• Respect des procédures et règles d'entreprise
• Résistant (e) aux stress liés à la bonne gestion des priorités et des urgences
• Polyvalence
• Bonnes présentation et élocution
• Esprit d'équipe
• Être à l'écoute
• Dynamisme, énergie et bonne condition physique
• Être bon communicant, être diplomate et avoir le sens de l'accueil
• Savoir gérer un conflit
• Capacité d'anticipation
• Aisance avec les chiffres