Réceptionnaire de marchandise
- Réceptionner les marchandises livrées par les fournisseurs selon les horaires et procédures définis
- Vérifier la conformité des produits : quantité, état des emballages. (Qualité via cuisine)
- Contrôler les documents de livraison : bon de livraison, facture, bons de commande
- Enregistrer les réceptions dans le système informatique ou le logiciel de gestion
- Assurer le stockage des marchandises (hors hébergement & cuisine) dans les zones prévues, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
- Appliquer et respecter les normes HACCP pour les denrées alimentaires et les produits sensibles
- Signaler toute anomalie ou non-conformité aux responsables concernés
- Participer à l'inventaire périodique des stocks
- Gérer les réapprovisionnements en fonction des niveaux de stock et des besoins des services internes
- Passer des commandes via l'économat pour les produits manquants ou en seuil critique
- Assurer le suivi des livraisons et des stocks jusqu'à leur mise à disposition aux services concernés
- Respecter les procédures internes d'achats et les règles de traçabilité.
- Respecter les règles de sécurité et de manutention lors du transport et du stockage des marchandises.
- Expérience dans un poste similaire impérative en hôtellerie ou restauration.
- Organisation, rigueur et sens des priorités.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les différents services.
- Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion de stock
- Connaissance des normes HACCP appréciée.
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