CHEF DE PROJET en CDI (H/F)

Cultures Food est un groupe événementiel food en pleine effervescence qui rassemble 7 marques et intervient aujourd’hui dans plus de 230 lieux .

Tout a commencé avec Grand Chemin Traiteur , notre marque historique : un traiteur familial, sincère et gourmand. Depuis, l’aventure s’est enrichie de nouvelles marques, toutes portées par des valeurs fortes et communes .

Notre force ?

Être la première compagnie de traiteurs capable de proposer une offre globale , complète et sur-mesure, pour répondre à une très grande diversité de clients et de projets.

Chez Cultures Food, nous cultivons des valeurs humaines et authentiques , avec une attention particulière portée au respect de l’environnement et à une innovation constante .

Notre expertise s’articule autour de 6 métiers complémentaires :

• Les événements professionnels sur mesure avec Grand Chemin Traiteur

• Les événements privés et mariages avec Grand Chemin Mariage

• Les congrès & salons avec Zeste Congrès

• La livraison de repas en entreprise avec Zest’O Buro

• La gestion complète de lieux de réception avec La Bona Venture

• Les événements food court et concepts food avec Les Comptoirs de Milo

Ces activités se développent en synergie et nous permettent de répondre à la majorité des besoins événementiels à Paris et partout en France , chacune avec son identité, son positionnement et son savoir-faire.

Poste et missions :

Nous recherchons pour notre service Commercial un/une :

CHEF DE PROJET EVENT en CDI

En lien avec des activités commerciales dynamiques en plein développement et rattaché(e) à la Directrice de clientèle, vos principales missions de :

COMMERCIAL

- Garantir la bonne organisation opérationnelle des prestations Grand Chemin en relation avec tous les prestataires nécessaires (visite technique des lieux de réception, passage de commandes prestataires, rendez-vous et dégustation clients, etc.) ;

- Entretenir son portefeuille de clientèle ;

- Assurer les RDV client ;

- Rédiger l'offre commerciale en fonction du cahier des charges ;

- Faire preuve de créativité tout en respectant le besoin exprimé du client ;

- Négocier avec le client, les fournisseurs, les sous-traitants,... ;

- Assurer une présence commerciale sur tout événement jugé nécessaire par lui-même ou sa hiérarchie ;

- Appliquer les règles et process de contrôles attendu par la Direction ;

- Assurer la transmission des informations ascendantes et descendantes.

TECHNICITE

Planification et organisation des réceptions :

- Planifier l'événement et son déroulement ;

- Élaborer la commande client - saisie et transmission selon les timings à respecter (production, conditionnement et livraison) ; Passage des commandes alimentaire, matériel ;

- Repérage des lieux ;

- Définir les besoins en personnel et en matériel ;

- Organiser les équipes d’extras ;

- Organiser les prestations annexes (location de salle, décoration, matériel d'animation, ...) ;

- Sélectionner les fournisseurs complémentaires (éventuellement).

Gestion de la réception :

- Vérifier le bon agencement du lieu de réception et des annexes ;

- Vérifier la bonne conformité du montage selon les validations clients ;

- Organiser le bar et des services annexes ;

- Analyser les incidents et mettre en place des actions correctives.

ADMINISTRATIFS & FINANCIER

- Valider la facturation et suivre le bon règlement ;

- Respecter les budgets annuels convenus en début d’année avec la Direction ;

- Assurer les marges de chaque dossier ;

- Appliquer et faire appliquer les process internes (utilisation ERP, engagement RSE, Calendriers de commandes internes, facturation, relance impayé, …).

Cette définition de fonctions n’est pas exhaustive et est susceptible d'évolution.

Profil :

Compétences et qualités requises :

- Diplôme Bac+2 à Bac+5, idéalement en hôtellerie-restauration ;

- Expérience d’au moins un an sur un poste équivalent est requise ;

-Très bonne maîtrise du Pack Office (Word, Excel, Outlook et Internet) ;

- Aisance relationnelle écrite et orale ;

- Dynamisme, rigueur et sens de l’organisation :

- Curiosité, forte capacité d’adaptation et réactivité.

Autres éléments :

- CDI : 35h, dès maintenant ;

- Rémunération : selon profil et expérience ;

- Indemnité repas selon convention CCN HCR. + 50% du titre de transport ; mutuelle entreprise

- Lieu de la mission : 3 Rue Boulevard Romain Rolland - 75014 PARIS.

Votre profil correspond ?

Vous voulez rejoindre une équipe dynamique 😊

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Pour aller plus loin :

• Notre site : Cultures Food - Traiteurs évènementiels

• Notre insta :