DIRECTEUR DE SALLE H/F

Votre mission Directeur de salle H/F

La Maison DUCASSE Paris c’est 29 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

A l'occasion de l'ouverture des Jardins Baccarat, nous recherchons des profils pour un CDD de 6 mois dès avril 2026.

Le restaurant que vous allez rejoindre :

La Maison Ducasse Baccarat est un restaurant gastronomique connu pour être un lieu d'expériences, de moments de vies où l'on croise l'artisanat, l'art et des goûts exceptionnels.

Vos missions en tant que commis de cuisine seront :

1. Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
2. Manager l’équipe, recruter, former, accompagner et développer les compétences
3. Garantir les résultats économiques du restaurant dans le respect des budgets établis et assurer la gestion administrative
4. Collaborer au quotidien avec le Chef de cuisine et son équipe
5. Veiller à la bonne application des règles de sécurité dans l’entreprise

Ce poste est fait pour vous si…

1. Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration et vous avez une expérience significative dans le domaine.
2. Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail
3. Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles et d’un leadership naturel qui vous permet d’emmener l’équipe à atteindre et dépasser les objectif.
4. Doté(e) d’un excellent sens de la communication ainsi que de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d’une clientèle exigeante.
5. Vous maîtrisez tous les fondamentaux de règles d'hygiènes et de sécurité du secteur.
6. La maîtrise de l’anglais est impérative

Grâce à cette expérience vous pourrez :

1. Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
2. Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
3. Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
4. Bénéficier d’une prise en charge des frais de transports à 50%.
5. Bénéficier d’une prime de cooptation attractive.

A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.