Second.e de cuisine

• CDI Second.e de cuisine – 42H/semaine

• Poste basé à Paris (centre), sans coupure

• Rémunération : à partir de 3 200 € brut/mois + avantages

Bienvenue chez Bibie, l'un des lieux de vie du Coolangatta Group (14 établissements, 250 passionnés).

Votre mission si vous l'acceptez :

En tant que Second.e de Cuisine et en collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez chargé.e de participer à la préparation et à la production des plats, de superviser l’équipe de cuisine et de garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos responsabilités :

• Participer activement aux mises en place avant chaque service.

• Tenir le poste chaud ou froid pendant le service, en garantissant la qualité et la présentation des plats.

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la planification de l’équipe de cuisine.

• Encadrer l’équipe de cuisine en veillant à une répartition optimale des tâches.

• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité du service.

• Assurer la production quotidienne des plats en respectant les recettes et les fiches techniques.

• Participer aux commandes et à la réception des livraisons, en vérifiant la qualité et la conformité des produits.

• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis, en garantissant une rotation efficace des produits.

• Réaliser des inventaires mensuels pour maintenir un niveau de stock optimal.

• Garantir l’hygiène et la traçabilité des produits en respectant les normes HACCP .

• Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements de cuisine.

Votre profil :

• Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration ( CAP Cuisine ou équivalent ), vous possédez idéalement une expérience d’au moins 4 ans en cuisine , avec une expérience réussie en tant que Second.e de cuisine .

• Vous avez une excellente compréhension des techniques culinaires de base, tant pour les préparations chaudes que froides.

• Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ( HACCP ).

• Vous êtes rigoureux.se et organisé.e.

• Vous avez du leadership et une grande capacité à motiver une équipe.

• Vous êtes créatif.ve et avez un sens aigu de l’esthétique pour le dressage des plats.

• Vous êtes capable de travailler sous pression et de respecter les délais.

• Dynamique et réactif.ve, vous savez vous adapter rapidement aux besoins du service.

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• 2 jours de repos consécutifs.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération : à partir de 3 200 € brut/mois + avantages

Le process

• Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.

• Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de votre talent.

• Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de vous accueillir !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.