Alternance Commis.e de cuisine

Poste : Alternance Commis.e de cuisine

Lieu : Paris 75005

Type de contrat : Contrat d’apprentissage 39h

Durée : 12 à 24 mois

Début : Septembre 2026

Rejoins Bibie, le nouveau lieu épicurien de la rive gauche, installé sous la verrière de l’hôtel Le Jardin de Verre by Locke. Sur 900 m², notre établissement déploie plusieurs espaces complémentaires : un restaurant de 80 places pour une cuisine de saison centrée sur le produit, légère et généreuse le jour, audacieuse le soir ; un bar à cocktails proposant des petites assiettes à partager ; un coffee shop cosy pour des pâtisseries maison et des cafés de spécialité ; et une cour intérieure pour profiter des beaux jours.

Tu apprendras la cuisine en conditions réelles : préparation et finition des plats, dressage et envoi en salle, et participation au rythme des différents services (matin, midi et soir).

Tes missions :

• Apprendre la mise en place professionnelle : taillages, préparations de base, sauces, garnitures et cuissons.

• Participer aux préparations culinaires chaudes et froides sous la supervision du/de la Chef.fe.

• Participer à l’envoi des plats : dressage précis, respect des fiches techniques, régularité et qualité.

• Approfondir les techniques culinaires en assistant aux différentes étapes de production.

• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises pour comprendre la gestion des produits.

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et veiller à la propreté et l’organisation du poste.

• Contribuer au suivi des stocks et à la rotation des produits, pour découvrir la logistique en cuisine.

Ton profil :

Formation

• Tu prépares une formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine, BTS MHR/ école hôtelière ou équivalent).

Compétences

• Débutant.e accepté.e: aucune expérience significative n’est requise, nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et curieuse.

• Tu souhaites acquérir les bases du métier : mise en place, préparations simples, cuissons de base, dressage et organisation du poste.

• Tu as une sensibilité aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et es prêt.e à les appliquer au quotidien.

• Tu es rigoureux.se , ponctuel.le , avec un bon sens de l’organisation.

• Tu aimes le travail en équipe, sais écouter et suivre les consignes du/de la Chef.fe et de la brigade.

• Tu es dynamique, volontaire et capable de faire preuve de réactivité pendant le service.

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Le process :

• Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.

• Tu rencontreras ton.ta futur manager.

• Et si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t’accueillir parmi nous !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.