MAÎTRE D’HÔTEL (H/F)

Le/La Maître d'Hôtel assure la coordination et la qualité du service sur une ou plusieurs activités de restauration ou d'Hospitality de son établissement. Selon l'organisation du site, il/elle peut intervenir sur différentes activités : restaurant, brasserie, club de direction, banqueting, événements, Room Service ou autres prestations Hospitality. Il/Elle organise le service, coordonne les équipes présentes sur son périmètre et veille à garantir une expérience client conforme aux standards Serenest by Vermaat. Le poste repose sur une forte présence terrain, la qualité de l'accueil et du service, la coordination des équipes et la capacité à s'adapter aux différentes configurations d'activité. Missions : 1. Organiser et coordonner le service Préparer le service et organiser les différentes étapes de la prestation. Adapter l'organisation aux volumes et aux priorités de l'activité. Coordonner les différents intervenants pendant le service. Veiller à la fluidité et à la continuité du service. 2. Garantir l'expérience client Accueillir les clients et assurer une présence attentive sur le terrain. Identifier et anticiper les attentes des clients. Veiller à la qualité de l'accueil, du service et de la présentation. Répondre aux demandes particulières et gérer les situations sensibles. Recueillir les retours clients et les transmettre à son responsable. 3. Être acteur de l'exploitation Participer directement au service selon les besoins de l'activité. Assurer la mise en place et le débarrassage. Contrôler la préparation des espaces avant le service. Intervenir rapidement en cas d'aléa opérationnel. Veiller au bon déroulement de la prestation jusqu'à sa clôture. 4. Animer et coordonner les équipes Donner les consignes et rappeler les priorités du service. Coordonner les collaborateurs présents sur la prestation. Accompagner les équipes dans la réalisation du service et favoriser l'entraide et la coopération entre les différents postes. Faire remonter les difficultés rencontrées par l'équipe. 5. Garantir les standards de qualité Veiller au respect des standards de service Serenest by Vermaat. Contrôler la mise en place, la présentation et la tenue des espaces. Veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité. Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement et contribuer à l'amélioration continue de la qualité du service. 6. Contribuer à la performance de l'activité Adapter les moyens aux besoins du service. Limiter les erreurs, pertes et consommations inutiles. Contribuer à la bonne utilisation du matériel et des produits. Participer à l'amélioration de l'organisation du service. Contribuer à la satisfaction client et à la performance de l'activité. Indicateurs clés de reussite dans le poste :

• Satisfaction des clients.
• Qualité et fluidité du service.
• Respect des standards de service.
• Qualité de l'accueil et de la présentation.
• Respect des horaires et du déroulé des prestations.
• Qualité de la coordination des équipes.
• Respect des procédures Qualité, Hygiène et Sécurité.
• Nombre et traitement des réclamations.
• Qualité de la tenue des espaces et du matériel.
• Expérience confirmée en restauration, hôtellerie ou Hospitality haut de gamme.
• Expérience en service et en relation client.
• Une expérience en coordination d'équipe est appréciée.
• Une expérience sur plusieurs types d'activités de restauration ou d'Hospitality est un plus.
• Bonne connaissance des standards de service.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.