Sommelier (ière) H/F

Descriptif du poste

Un nouveau lieu d’exception de 3500 m2 vient d'ouvrir ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris.

Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d’innovation, ce lieu exceptionnel sert une clientèle élégante, dans un cadre prestigieux imaginé par les meilleurs talents de l’architecture et du design.

À travers ses différents restaurants, ses bars, ses suites d’hôtel, ainsi que ses espaces dédiés au bien-être, à la détente et au sport, les instigateurs de ce projet souhaitent proposer une expérience professionnelle stimulante et valorisante à ses collaborateurs.

Dans le cadre de cette ouverture, nous constituons ainsi une équipe à la hauteur de nos ambitions et recherchons des talents passionnés par l’univers de l’hospitalité.

Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?

Nous recrutons dès à présent au poste de Sommelier (ière) H/F CDI, temps plein.

MISSION PRINCIPALE

Assurer le service des vins et boissons avec précision et élégance, en étant un référent technique auprès des clients et de l’équipe. Contribuer activement à la gestion de la cave, au conseil client et au bon déroulement du service dans le respect des standards de la maison.

DESCRIPTIF DES ACTIVITES ET TACHES

· Réaliser le service des vins et boissons selon les rituels de la maison

· Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs choix avec pédagogie

· Participer à la gestion de la cave : réassorts, rangement, suivi des stocks

· Être garant de la bonne température, de la verrerie et du matériel utilisé

· Assister le Chef Sommelier dans la mise à jour de la carte et le choix des produits

· Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

· Être force de proposition pour enrichir l’offre et l’expérience client

· Présenter et expliquer les vins aux équipes de salle et les former lors des changements de carte

· Animer des briefings et organiser des sessions, dégustations et ateliers afin de sensibiliser et former les équipes de salle à la sommellerie.

COMPÉTENCES TECHNIQUES

· Très bonne connaissance des vins, des régions viticoles, cépages et accords

· Maîtrise du service du vin et des protocoles haut de gamme

· Capacité à conseiller, vendre et transmettre avec diplomatie

· Organisation, précision et rigueur dans la gestion de la cave

· Goût pour la gastronomie et bonne coordination avec le service

· Compétences pédagogiques pour encadrer les profils en formation et présenter la sommellerie aux équipes de salle.

COMPÉTENCES COMPORTEMENTALES

· Passion du produit et volonté de transmission

· Sens de l’excellence et du détail

· Présentation élégante et posture professionnelle

· Rigueur, ponctualité et fiabilité

· Esprit d’équipe et collaboration inter services

· Réactivité, écoute client et pédagogie

CONDITIONS

Lieu de travail : Paris 16ème

Date de début : Dès que possible

Contrat : CDI, temps plein, 39 heures/semaine

Expérience : Exigée au sein d’un établissement de prestige

Salaire : 2955 euros brut mensuel

Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nous avons hâte de vous rencontrer !