1er Maitre d'hôtel H/F

L’Hôtel Eldorado est un établissement d'exception, synonyme d’élégance et de raffinement. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience inoubliable, aussi bien dans la qualité de nos services que dans l'ambiance chaleureuse de nos restaurants. En tant que Maitre d'hôtel, vous êtes au cœur de l’action et jouez un rôle déterminant dans la satisfaction de nos clients.

Votre mission :

En tant que 1er Maitre d'hôtel , vous serez responsable de la gestion du service et le bras droit du directeur. Vous assurerez un service haut de gamme, en veillant à ce que chaque client se sente unique et privilégié. Vous serez également un mentor pour les plus jeunes membres de l’équipe et aurez un rôle clé dans la bonne marche du service et de l'organisation du restaurant.

Vos principales responsabilités :

Coordination du service :

- Organiser et superviser et réaliser le service, en veillant à son bon déroulement et à la satisfaction des clients.

- Assurer un service fluide, rapide et de qualité, tout en répondant aux besoins spécifiques des clients.

- Encadrer, former et motiver votre équipe, en favorisant une ambiance de travail collaborative et dynamique.

- Animer les briefing à chaque début de service. Anticiper et chercher au préalable, toutes les informations nécessaires à transmettre à vos équipes.

Garantir l'excellence du service :

- Conseiller les clients sur les plats et vins, en veillant à personnaliser l’expérience en fonction de leurs préférences.

- S’assurer que chaque plat est servi selon les standards de l’hôtel, avec une attention particulière portée à la présentation et à la qualité du service.

- Former les commis et chef de rang tout au long de votre collaboration.

Collaborer avec la cuisine et la direction :

- Être le lien entre la salle et la cuisine pour garantir une communication fluide et une bonne organisation.

- Remonter les informations nécessaires à la direction pour améliorer constamment la qualité du service.

Qui êtes-vous ?

- Expérience significative : Vous avez déjà une expérience réussie en tant que responsable ou dans un poste similaire, avec une bonne connaissance des standards de la restauration haut de gamme et traditionnelle. ( lever les poissons, flamber les desserts)

- Leadership et autonomie : Vous aimez prendre des responsabilités, encadrer une équipe et faire preuve d'initiative dans un environnement dynamique.

- Excellence du service : Vous êtes passionné par le service à la clientèle et vous avez un sens aiguisé du détail.

Ce que nous vous offrons :

- Un cadre d'exception : Vous rejoindrez une équipe passionnée, dans un environnement prestigieux où chaque jour est un nouveau défi.

- Évolution rapide : L’Hôtel Eldorado propose de nombreuses opportunités d’évolution pour ceux qui montrent de l’ambition et un réel désir de progresser.

- Avantages : Salaire compétitif, repas fournis, réductions sur nos services et bien plus encore.

Conditions :

- Horaires mixtes 2 jours matin / 2 jours soir

- 3jours de repos

- à partir 2500€/net + pourboires