Cost Controller H/F

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d’Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DU POSTE

En lien avec le Contrôleur de Gestion Opérationnel, vous avez pour challenge d’accompagner les managers des sites F&B, le suivi de l’ERP et des Systèmes de Caisses, tout en vous formant au métier de Cost Controller H/F. Vos missions seront les suivantes :

1. Suivi & Contrôle Opérationnel :

• Vous contrôlez les prix dans le but d’améliorer les marges de nos structures.
• Vous aidez nos managers à réaliser un bon ratio entre la marge réalisée et les coûts et êtes en mesure d’analyser les coûts liés à nos structures.
• Gestion des stocks : Vous aidez les managers à utiliser leurs stocks en fonction des besoins et des produits.
• Vous suivez les montants des offerts & des pertes et contrôlez le respect de la politique de groupe
• Interlocuteur privilégié des opérationnels sur la région Paris avec 4 hôtels + 3 bars.
• Coordination entre les services opérationnels et finance.
• Formation et assistance des opérationnels aux différents outils (NetSuite, Micros, Opera, LightSpeed)

2. Participation au process de Clôture mensuelle :

• Préparation des fichiers d'inventaire
• Suivi des Coûts F&B et Accomodation
• Traitement des différents inventaires (Bars, Hotels, Spa, Retail)
• Analyse des Marges
• Retraitement des coûts et des revenus

3. Etudes & Analyses :

• Elaboration des revues de P&L et Analyse préliminaire
• Etudes ponctuelles de coûts

Cette liste est non-exhaustive et est amenée à évoluer au fil du temps.

A PROPOS DE VOUS

• Appétence pour l’hôtellerie & la restauration.
• Autonomie.
• Esprit d’équipe.
• Bonne gestion du temps et des priorités.
• Organisé(e) et responsable.
• Bonne maîtrise d’Excel.

Vivez l’expérience Experimental Group !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.
• Remboursement à 50% des transports en commun.
• Carte titres restaurant Swile
• Séances de sport à prix réduit (partenariats avec Classpass et Dynamo).
• Évènements d’entreprise.