Chef de cuisine (F/H)

À propos de nous Et si votre prochain job était bien plus qu'un poste ? Rejoindre notre Appart'City, c'est embarquer dans une aventure humaine et collective où l'hospitalité rime avec passion, innovation et esprit d'équipe. Leader sur le marché de l'appart-hôtel avec plus de 100 établissements (du 2 au 4 étoiles) en France, Belgique et Suisse, nous réunissons 1 350 collaborateurs qui partagent une même vision : placer l'humain au cœur de chaque expérience. Chez nous, chaque idée compte, chaque parcours est valorisé, et chaque talent trouve sa place. Nos valeurs – bienveillance, convivialité, cohésion et considération de l'individu – ne sont pas de simples mots : elles ont été choisies par nos équipes et incarnent notre quotidien. Pourquoi vous allez aimer travailler avec nous :

• Parce que vous évoluerez dans un environnement agile, stimulant et ouvert à l'innovation.
• Parce que vous pourrez vous former, progresser et construire un parcours à votre image.
• Parce que nous avons été élus « Meilleur Employeur » chaque année depuis 2019 par le magazine Capital.
• Et surtout, parce que nous croyons que le bien-être de nos collaborateurs est la clé pour offrir à nos clients une expérience unique : la liberté d'un appartement avec les services d'un hôtel – le meilleur des deux mondes.

Prêt(e) à écrire la suite avec nous ? Prenez connaissance de la mission qui serait la vôtre, on vous attend. Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel appart-hôtel 4* basé dans le 15ème arrondissement de Paris et plus précisément rue Paul Barruel, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H. Doté de 122 logements indépendants et confortables et de 4 salles de séminaire, il offre une vue imprenable sur la capitale et la Tour Eiffel depuis son restaurant en rooftop. Notre Appart'City Collection, actuellement en cours de construction, ouvrira ses portes en fin d'année 2026. Le restaurant compte 120 couverts, avec une cuisine basée sur des produits de saison avec une touche végétale. Il est ouvert 7/7. Mission Votre mission au quotidien ... En qualité de Chef(fe) de Cuisine, votre rôle sera de coordonner le travail de l'ensemble de la brigade, superviser la cadence et la qualité du travail fourni. Vous garantissez également l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et du concept Bistrot City. Vous aurez les responsabilités suivantes :

• Établir les cartes pour le restaurant et l'offre séminaires,
• Établir les fiches techniques,
• Inventer de nouvelles recettes et créer des plats « signature » afin de fidéliser une clientèle diversifiée (clientèle d'affaires, clientèle locale et les clients de l'appart-hôtel),
• Participer à la sélection des matières premières et vérifier la qualité des denrées fournies,
• Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks,
• Maîtriser le food cost (ratios marchandises, négociation avec les fournisseurs ...) afin de développer le chiffre d'affaires restauration et séminaires,
• Proposer une cuisine bistronomique à base de produits frais, locaux et de saison pour le restaurant et toute l'activité séminaires (banquets, cocktails, repas de groupe...),
• S'assurer de la qualité constante des plats envoyés en salle lors de chaque service,
• Participer à la maintenance et à l'entretien des locaux et équipements,
• Manager et accompagner les équipes pour les faire monter en compétences.

Le tout en incarnant et véhiculant les valeurs de notre groupe auprès des collaborateurs et de nos clients. Profil Ce qui retiendra notre attention dans votre profil ...

• Votre passion, votre créativité et votre rigueur feront la différence,
• Vous maîtrisez les normes HACCP, avez le sens de l'organisation de la qualité et du détail,
• Orienté satisfaction client, vous avez également l'esprit d'équipe et savez gérer une brigade dynamique et impliquée.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un groupe avec des opportunités d'évolution,
• Des formations continues pour développer vos compétences,
• Un environnement dynamique et une expérience humaine.

Modalités et avantages ...

• CDI statut cadre forfait jours à pourvoir à partir du mois de septembre 2026,
• Rémunération attractive : selon profil,
• Service en horaires continus, présence assurée les week-end et les jours féries,
• Carte tickets restaurants (10€/jour, pris en charge à 60%),
• Mutuelle avantageuse,
• Prise en charge des transports en commun à hauteur de 75%,
• Accès à notre comité social et économique.

Appart'City s'engage en faveur de l'inclusion et de l'égalité, nous accueillons avec bienveillance toutes les candidatures dans un environnement de travail inclusif, adapté aux personnes en situation de handicap. Le parcours de recrutement ... Nous nous engageons à analyser votre candidature sous 15 jours. Si votre profil correspond, vous serez contacté(e) pour un échange téléphonique suivi d'un entretien.