Demi-Chef de Partie F/H

DESCRIPTION

Première adresse de la collection Evok, avec son caractère unique et esthétique contemporaine, Nolinski décline une certaine vision du luxe, intimiste et feutrée, Nolinski sait jouer de ses codes pour se fondre dans son environnement avec élégance, alternant volumes majestueux et espaces secrets.

Nolinski Paris est une adresse singulière qui mêle, modernité, raffinement et liberté, service bienveillant et sur-mesure.

À quelques pavés de la Comédie Française, de la rue Saint-Honoré et des jardins du Palais-Royal, entre Histoire et élégance haussmannienne, Nolinski Paris est au cœur des beaux quartiers et des monuments.

L’architecte d’intérieur Jean-Louis Deniot a revisité les décors classiques français sur les six étages du Nolinski. Moulures, boiseries, mobilier chiné, sculptures, céramiques, douceur des éclairages, rideaux feutrés, tapis épais et déclinaison de tonalités colorées : chaque parti pris, chaque détail, donne des allures d’appartement haussmannien aux 45 chambres et suites.

Les nuages peints à la main du grand escalier emmènent chaque visiteur vers une surprenante montée au ciel. Ici, entre Restaurant et Bar à cocktails du Grand Salon feutré, chambres lumineuses et spa minéral : chaque espace est un voyage des sens, évocateur d’émotions.

L’ambiance tamisée au parfum d’épices et de musc, l’univers musical, le toucher de velours ou de tweed font écho à une convivialité servie avec passion.

MISSION

Votre rôle

Notre restaurant recrute un Demi-Chef de Partie pour rejoindre ses équipes cuisine.
Vous évoluerez au sein d’une maison au cadre raffiné et épuré, où les cartes sont pilotées par Adam Bentalha et Fabien Emery.

Vos principales missions

Vos missions consistent notamment, mais ne se limitent pas, à :

• Assurer la préparation et le service du petit-déjeuner et du déjeuner.

• Gérer les commandes, le suivi des approvisionnements et le contrôle des stocks.

• Réaliser l’ensemble des mises en place pour garantir le bon déroulement du service.

• Maintenir un lien fluide avec l’ensemble des équipes (service, réception, gouvernance) pour assurer une coordination optimale.

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.

• Participer à l’entretien d’un poste organisé, propre et opérationnel.

PROFIL

• Expérience confirmée en Demi-Chef de Partie, idéalement en hôtellerie haut de gamme.

• Sens aigu de l’organisation, rigueur et autonomie.

• Excellent esprit d’équipe et capacité à collaborer avec les différents services.

• Maîtrise technique, sens du détail et passion du produit.