Chef de rayon alimentaire - (Produits frais)F/H CDI (Paris 75)

Le poste :

Rattaché(e) directement au Directeur de magasin, vous prenez la responsabilité de l'ensemble du secteur alimentaire, avec une forte dominante produits frais et rayons traditionnels.

Véritable manager de terrain, vous pilotez une équipe d'environ 25 collaborateurs et garantissez simultanément la satisfaction des clients, la qualité des produits, la performance commerciale et la rentabilité de votre périmètre.

Vous intervenez notamment sur les univers suivants :

Boulangerie ;
Boucherie ;
Poissonnerie ;
Charcuterie et traiteur ;
Crèmerie ;
Fruits et légumes ;
Autres rayons alimentaires frais et traditionnels.

Vos missions :

Manager et faire grandir votre équipe:

Encadrer, accompagner et mobiliser une équipe d'environ 25 collaborateurs ;
Organiser l'activité et répartir les responsabilités en fonction des priorités du magasin ;
Animer les équipes autour des objectifs commerciaux, de la satisfaction client et de la qualité de service ;
Développer les compétences et l'autonomie de vos collaborateurs ;
Instaurer une dynamique collective exigeante, positive et orientée résultats ;
Veiller au respect des règles internes, des procédures et des standards de l'enseigne.

Piloter l'activité commerciale:

Superviser l'ensemble du secteur alimentaire, avec une attention particulière portée aux produits frais et aux métiers de bouche ;
Garantir la qualité, la disponibilité et la mise en valeur des produits ;
Déployer la stratégie commerciale de l'enseigne sur votre périmètre ;
Piloter les temps forts commerciaux et assurer la bonne exécution des opérations promotionnelles ;
Adapter l'organisation et l'offre aux attentes de la clientèle locale ;
Développer le chiffre d'affaires et contribuer à l'attractivité du magasin ;
Garantir une expérience client conforme au positionnement qualitatif de l'enseigne.

Garantir la performance économique :

Suivre les indicateurs de chiffre d'affaires, de marge, de démarque, de productivité et de masse salariale ;
Analyser les résultats et identifier les leviers d'amélioration ;
Construire et déployer les plans d'action nécessaires ;
Optimiser les stocks, les commandes et la disponibilité des produits ;
Maîtriser la casse et les pertes, particulièrement sensibles sur les produits frais ;
Garantir la rentabilité des rayons placés sous votre responsabilité.

Assurer l'excellence opérationnelle:

Veiller à la bonne tenue des rayons et à la qualité de la présentation commerciale ;
Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;
Contrôler la rotation, la fraîcheur et la conformité des produits ;
Anticiper les périodes de forte activité et ajuster les moyens humains et opérationnels ;
Collaborer étroitement avec la direction du magasin et les autres responsables de secteur.

Profil :

Vous justifiez impérativement d'au moins trois années d'expérience dans la grande distribution alimentaire.

Vous avez acquis une expertise opérationnelle des produits frais et connaissez concrètement plusieurs rayons traditionnels : boulangerie, boucherie, poissonnerie, charcuterie-traiteur, crèmerie ou fruits et légumes.

Vous avez déjà managé directement une équipe importante, idéalement composée d'au moins 15 à 20 collaborateurs. Vous êtes aujourd'hui capable de piloter une équipe d'environ 25 personnes dans un magasin à fort volume et à forts enjeux.

Votre niveau de formation importe moins que votre expérience du terrain, votre maîtrise des indicateurs économiques et votre capacité à entraîner une équipe.

Une expérience acquise au sein d'un hypermarché, d'un supermarché important ou d'une enseigne alimentaire structurée sera particulièrement appréciée.

Vos qualités pour réussir
Leadership naturel et capacité à fédérer ;
Forte présence sur le terrain ;
Goût du commerce et sens du service client ;
Maîtrise des produits frais et des contraintes propres aux métiers de bouche ;
Exigence en matière de qualité et de sécurité alimentaire ;
Capacité à analyser les résultats et à prendre des décisions ;
Rigueur dans le pilotage des marges, des stocks et de la masse salariale ;
Réactivité face aux imprévus ;
Organisation, autonomie et sens des priorités ;
Capacité à évoluer dans un environnement rythmé et exigeant.

Ce que l'entreprise vous propose

Un poste stratégique au sein d'un magasin parisien à forts enjeux ;
La responsabilité complète d'un périmètre alimentaire important ;
Le management direct d'une équipe d'environ 25 collaborateurs ;
Un statut cadre ;
Un accompagnement par le Directeur de magasin lors de votre prise de fonction ;
Un parcours d'intégration aux méthodes, aux outils et aux standards de l'enseigne ;
Des RTT ;
Rémunération: 37 - 42 k€ dont 3 à 5 k€ de variable sur 13 mois

A propos de nous :

Notre client est une enseigne de distribution de premier plan, reconnue pour son positionnement qualitatif, son implantation au cœur des villes et la diversité de son offre.

Depuis plusieurs décennies, l'entreprise développe un commerce de proximité associant qualité des produits, innovation, sens du service et excellence opérationnelle. Son offre alimentaire occupe une place centrale dans son identité, avec une attention particulière portée aux produits frais, aux métiers de bouche et à l'expérience client.

L'enseigne s'appuie sur des équipes passionnées par le commerce et le produit. Elle place la diversité, l'égalité des chances, la responsabilisation des managers et le développement des compétences au cœur de sa politique humaine.

Dans le cadre du renforcement de ses équipes en Île-de-France, elle recrute plusieurs Chefs de secteur alimentaire F/H pour piloter des magasins à fort volume d'activité.