Sous Chef (H/F)

Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l’âme, ce couple de passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique hotel », aujourd’hui largement démocratisé et plébiscité à travers le monde. Implantés à Paris, Saint-Tropez et Marrakech, les établissements Machefert sont de véritables lieux de vie où s’entremêlent une énergie foisonnante, une créativité sans borne et une liberté de penser et d’agir qui offrent de nouvelles perspectives à l’Art de vivre et de recevoir à la française.

Le groupe évolue fortement depuis l’arrivée de Kevin Machefert en tant que CEO en janvier 2022 et lance un challenge sur trois ans : devenir le groupe boutique-hospitality référent du « savoir-recevoir » surprenant et détonnant.

Pour nous, la satisfaction de nos clients ne se résume pas à des établissements magnifiques et une qualité de service irréprochable. Elle s’accompagne d’un petit JE-NE-SAIS-QUOI qui fait et fera la différence. Celui d’aller toujours plus loin, de laisser libre cours à notre créativité, pour étonner nos hôtes et leur donner la possibilité de vivre une expérience singulière, loin de la vie ordinaire.

Nous nous engageons à tenir notre promesse auprès de nos clients et auprès de nos employés : Escape the Ordinary.

Vos missions

Le Groupe Machefert recrute son Sous-Chef (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :

• Vous supervisez et coordonnez les activités de la cuisine pour garantir la qualité et l'efficacité du service
• Vous collaborez avec le Chef pour développer des menus créatifs et innovants, en s'assurant qu'ils correspondent aux standards du Groupe Machefert
• Vous gérez et formez l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de compétence et d'engagement
• Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation en vigueur
• Vous contribuez à la gestion des approvisionnements en surveillant les stocks et en travaillant avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs produits

Cette liste est non exhaustive.

Vos compétences

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

• Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe
• Vous faites preuve de polyvalence, d’un bon esprit d’équipe, d’aisance relationnelle et d’une bonne capacité d’adaptation
• Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
• Vous avez un sens développé du service client et de la vente
• Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité
• Vous êtes souriant, créatif et dynamique
• Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
• Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client
• Vous disposez d’une excellente présentation
• Vous avez une excellente communication orale et écrite
• Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l’anglais couramment
• Vous avez une expérience réussie d’au moins 3 ans sur un poste similaire
• Vous maîtrisez les normes HACCP
• Vous êtes force de proposition

A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Avantages

• Prise en charge du transport à hauteur de 65%

• Indemnité Compensatrice de Nourriture

• Prime de cooptation

• Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%

• Avantage culturel et sportif

• CV et lettre de motivation à envoyer

• Entretien avec le Manager Opérationnel

• Entretien avec la Direction RH