COMMIS DE CUISINE en CDI (H/F)

Contexte :

L’Hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12e arrondissement, un quartier artisanal, convivial, jeune et dynamique (ce qui définit bien notre team !)

Notre hôtel haut-de-gamme dispose de :

• 249 chambres spacieuses réparties sur 19 étages avec des vues époustouflantes sur tous les monuments de la capitale française (tu le verras par toi-même grâce à ta nuit découverte)
• 9 salles de réunion situées dans notre campus créatif
• Un centre fitness
• Un restaurant et bar « Kitchen & Bar » proposant d'authentiques mets de saison pleins de saveurs. (Va checker l’Instagram @kitchenandbar.gdl)

L’Hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12e arrondissement, un quartier artisanal, convivial, jeune et dynamique (ce qui définit bien notre team !)

En étant commis de cuisine chez nous…

• Tu réaliseras les préparations culinaires en suivant les indications du Chef en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson.
• Tu réaliseras des préparations selon la partie affectée (service banquet, petit-déjeuner, restaurants, cafeteria).
• Tu prépareras les mets en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson.
• Tu termineras certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, etc.…)
• Tu transmettras les plats, soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef, soit à la personne qui les transportera et les servira.
• Tu exécuteras les listes de travail préparées par le chef ou l’un de ses supérieurs hiérarchiques en te basant sur les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer.
• Tu seras amené(e) à ranger les livraisons
• Tu participeras aux « 15 minutes training ».
• Tu respecteras les normes HACCP et rempliras le carnet HACCP.

N’hésite pas à postuler si …

• Tu as minimum 6 mois d’expérience en cuisine
• Tu es en possession d’un CAP Cuisine ou bien d’un Bac professionnel
• Les services importants ne te font pas peur
• Tu aimes travailler en équipe
• Tu es organisé(e), rigoureux(se)
• Le jaune est ta couleur préférée ? Alors ne cherche plus, tu es fait pour rejoindre nos équipes

Les missions te plaisent ? Je te laisse lire la suite :

• Tu auras la possibilité d’évoluer si tu le souhaites au sein de notre hôtel mais aussi dans tous les hôtels Marriott du monde.
• Marriott c’est avant tout un groupe engagé à la fois sur le plan caritatif et pour la cause environnementale avec son programme Serve360.
• Evidemment tu auras le privilège de séjourner dans des hôtels Marriott super cool avec des tarifs à en couper le souffle.
• Rejoindre le Courtyard Paris gare de Lyon c’est intégrer une équipe multiculturelle et dynamique où la bonne ambiance règne.
• Une ambiance conviviale avec des activités organisées pour tous nous associés: run avec le GM, La galette des rois, halloween, les anniversaires : toutes les occasions pour profiter tous ensemble.
• Tu auras la chance de manger des plats frais et de saison grâce à notre partenaire Foodles (Et oui les sushis à la cafète c’est possible).

Tu hésites encore ?

• L’Intéressement pour tous à partir de 3 mois d’ancienneté
• La carte Navigo est remboursée à 50%
• Mutuelle sur complémentaire remboursé à 50%
• Notre hôtel a décroché le label clé verte.

Déroulement de l’entretien :

• Tu rencontreras ton futur chef de service Laura accompagnée de l'une de nos RH dynamiques.
• Dans un second temps, tu auras la chance de discuter notre GM pour une conversation informelle
• Puis enfin tu auras un programme d’intégration du tonnerre pour enfin devenir le lyons de demain

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

At Courtyard, we’re passionate about better serving the needs of travelers everywhere. It’s what inspired us to create the first hotel designed specifically for business travelers, and it’s why the Courtyard experience today empowers our guests, no matter the purpose of their trip. We’re looking for achievers who are passionate about providing a guest experience that goes above and beyond, enjoy being part of a small yet ambitious team, and love learning how to always improve – all while having fun.

In joining Courtyard, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin your purpose, belong to an amazing global​ team, and become the best version of you.