Controleur de Gestion H/F

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Paris

BUDGET ET PREVISIONS

  • Élaborer, suivre et actualiser le budget annuel en collaboration avec les managers d'établissement.
  • Construire les prévisionnels d'activité (forecasts) et réviser les budgets en cours d'année.

REPORTING ET ANALYSE DE LA PERFORMANCE

  • Assurer les clôtures mensuelles et produire les reportings financiers destinés à la Direction.
  • Élaborer et actualiser les tableaux de bord de suivi des indicateurs clés (KPI) par établissement.
  • Analyser les écarts entre le réalisé et le budget / les prévisions et identifier les leviers d'action.
  • Calculer et suivre les ratios de performance spécifiques au secteur HCR (Suivi du CA et des offerts, contrôle cost liquide et solide, suivi masse salariale).

PILOTAGE ET OPTIMISATION DES COUTS

  • Analyser la structure des coûts et identifier les opportunités d'optimisation.
  • Recommander des actions correctives pour améliorer la rentabilité.
  • Contrôler les coûts liquides et solides (inventaires, pertes, écarts).
  • Suivre les cycles hebdomadaires et mensuels d'approvisionnement par catégorie.

CONTROLE ET FIABILISATION

  • Participer aux inventaires mensuels et annuels sur site.
  • Contrôler la fiabilisation des données comptables.
N/C Vous êtes diplômé(e) d'une formation supérieure en contrôle de gestion ou finance (Bac+3 minimum) et disposez d'une expérience confirmée, de minimum 4 années. La connaissance du secteur HCR est obligatoire. Vous avez une excellente maîtrise d'Excel (formules avancées, TCD, macros). Bonne compréhension des flux économiques dans l'hôtellerie-restauration. Poste également ouvert aux candidats en situation de handicap.

Publié le 2026-01-15

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