Officier de cuisine
- Ranger les légumes et vérifier la qualité des produits
- Informer les sous-chefs des arrivages
- Préparer, éplucher les légumes
- Mettre en place du Garde-manger
- Informer son supérieur de toute anomalie6) A la disposition du sous-chef en suivant ses indications
- Minimiser les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières
- Respecter les normes en matière d'hygiène et de sécurité
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