Adjoint(e) Responsable Room Service
Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d'exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l'héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l'expérience hôtelière contemporaine.
Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l'établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l'on se retrouve, échange et savoure l'art de vivre parisien. Au cœur de l'hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m², invite à la détente et à la régénération.
À propos du poste :
Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département RB&E, l'Adjoint(e) Responsable Room Service reporte directement au Responsable Room Service.
En tant qu'Adjoint(e) Responsable Room Service, vos missions seront les suivantes :
- Organisation et supervision du travail de la brigade du Room Service
- Etablir les emplois du temps
- Charger de faire respecter les standards de service (Mandarin Oriental, Forbes, LQA)
- S'assure du respect des normes HACCP
- Organiser les briefings d'avant et d'après service
- Répartir les tâches de service
- Contrôler la propreté des tables et de tous le matériel mis à disposition
- Contrôler la conformité de la mise en place standard (Mandarin Oriental, Forbes, LQA))
- Contrôler l'approvisionnement de l'office room service et mini bar
- Coordonner les inventaires, suivi des marchandises
- Prendre les commandes selon les standards
- Conseiller les clients et susciter la consommation
- Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle
- S'assurer en permanence de la satisfaction du client
- Anticipation des besoins clients (Cardex, Opéra)
- Préparer et vérifier les factures des clients
- S'assurer du délai de livraison, et de la conformité de celle-ci
- S'assurer de la satisfaction des clients avant de quitter la chambre
- Clôturer et balancer le journal de caisse tenir à jours les différents tableaux de suivi.Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées,
- Briefing avec la personne en charge de la nuit (info client, mise en place)
- Motiver l'équipe
- Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel suivent les standards
- Gérer les conflits internes, faire un rapport à son chef de service le cas échéant.
- Vous êtes idéalement diplomé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration
- Vous disposez d'une expérience minimum de 5 ans en restauration d'un établissement haut de gamme ou palace
- Vous avez démontré(e) des qualités d'organisation, de leadership et un sens des relations humaines développé, qui vous permettent d'assurer une bonne cohésion d'équipe.
- Vous maîtrisez couramment le français et l'anglais ainsi qu'une 3ème langue étrangère
- Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement.
- MOstay. Lorsque l'on s'investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches.
- Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l'ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde
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