Directeur de la Restauration H/F

Description du poste Un prestigieux établissement recrute son Directeur de la Restauration pour piloter et coordonner l'ensemble de ses activités F&B. Le/la Directeur(trice) de la Restauration supervisera une équipe répartie sur 5 points de vente. Il ou elle veillera à garantir une qualité de service irréprochable et à optimiser l'organisation, la logistique et la communication entre les équipes. Missions principales

• Assurer la gestion opérationnelle et stratégique de l'ensemble des points de vente restauration.
• Encadrer et fédérer les équipes tout en favorisant la cohésion et l'excellence du service.
• Participer activement au service lorsque nécessaire afin de soutenir les équipes sur le terrain.
• Gérer les coûts, optimiser les ratios et garantir la rentabilité du département.
• Organiser la logistique complexe des différents points de vente et banquets.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de satisfaction client.
• Collaborer étroitement avec l'adjoint et planifier les jours de repos en concertation avec les équipes.
• Localisation : France
• Contrat CDI - statut cadre forfait jour (5 jours sur 7).
• Rémunération : 6 500 € brut mensuel + 15 % de variable.
• Poste à pourvoir rapidement.
• Jour de repos principal à définir avec l'adjoint et les équipes (possibilité de dimanche et lundi selon organisation).
• Logement possible durant la période d'essai et accompagnement pour trouver un logement si besoin.
• Expérience confirmée en direction de la restauration, idéalement dans un Resort ou un établissement de grande capacité.
• Vision 360° de l'activité restauration et forte compétence en management d'équipe.
• Excellente capacité à fédérer, motiver et fidéliser les collaborateurs.
• Autonomie, sens aigu de l'organisation et de la communication.
• Capacité à intervenir opérationnellement si besoin.
• Très bonne maîtrise de la gestion des coûts et des ratios.
• Ouverture à des candidats ne connaissant pas nécessairement la région.