Chef barman (H/F)
L'entreprise
Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.
Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais.
Vous souhaitez rejoindre Loulou Restaurant et participer à une aventure humaine passionnante ? Chez Loulou la transmission des savoirs et la formation font partie intégrante de la philosophie de développement du groupe.
Le poste
Nous recherchons un(e) Chef Barman(aid)
Assurer une excellente exécution des cocktails
Encadrer l'équipe de bar
Préparer les fiches techniques des cocktail
Réaliser les différentes mises en place du bar
Fournir à nos clients un service rapide, souriant avec une attention particulière aux détails
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins
Connaître et promouvoir les spiritueux référencés à la carte afin de développer les ventes additionnelles
Connaissance parfaite des cocktails modernes classiques
Aisance dans l'exécution de techniques de mixologies (infusions, fatwash, garnish..)
Profil recherché
Respect et rigueur dans la gestion de son activité
Passion
Créativité et dynamisme
Proactivité
Autonomie
Curiosité
Esprit d’équipe
Très bonne communication
Minimum 1 an d'expérience en tant que chef barman dans un établissement similaire
Une mention complémentaire bar ou école de bar est un atout
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