Chef de partie (H/F)
Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) en CDI. Vos missions seront les suivantes :
- Organiser, préparer et réaliser les préparations culinaires spécifiques au poste
- Superviser la mise en place et le bon déroulement du service sur son poste
- Gérer l'approvisionnement, les stocks et la qualité des produits utilisés
- Encadrer, former et accompagner les demi-chefs de partie, commis et apprentis
- Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité (HACCP)
- Participer à l'élaboration et à la mise à jour des fiches techniques
- Collaborer avec les autres chefs de partie et la brigade pour assurer la fluidité du service
- Proposer des améliorations pour optimiser les processus et la qualité
- Signaler au Sous-Chef ou Chef de Cuisine tout problème ou anomalie
CHEF DE PARTIE (H/F)
Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Oct 2025 Contrat : CDI Expérience : Souhaitée au sein d'un établissement de prestige Salaire : Selon profil Nos valeurs : L'excellence, la passion et le goût de l'hospitalité Vos compétences techniques sont les suivantes :- Maîtrise parfaite des techniques culinaires et savoir-faire spécifiques au poste
- Gestion efficace du poste et organisation rigoureuse
- Excellente connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Savoir encadrer et transmettre son savoir-faire
- Sensibilité aux produits de saison, à la qualité et à la présentation gastronomique
- Maîtrise des équipements professionnels et des outils de cuisine
- Passion, curiosité, dynamisme
- Sens de l'excellence et du détail
- Rigueur, concentration, organisation
- Gestion du stress et prise d'initiative
- Bonne communication
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