Stagiaire Bras Droit Opérations - H/F

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier , nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Passionné(e) par les opérations et la supply  ? Deviens notre futur(e) stagiaire et viens façonner avec nous des solutions efficaces et innovantes.

Descriptif du poste

Sous la responsabilité de notre Responsable Opérations, le/la stagiaire Opérations & Supply contribue à la performance opérationnelle du réseau The French Bastards. Il / elle participe à la planification des volumes de production, à l’organisation logistique entre le laboratoire central et les boutiques, ainsi qu’à l’amélioration continue des flux internes pour garantir la fluidité des opérations au quotidien.

Responsabilités principales :

1. Prévision des quantités en boutique

• Analyser les dynamiques de vente en boutique (produits, jours, horaires, saisonnalité, événements) afin d’estimer les quantités optimales à mettre en vente chaque jour.

• Suivre les événements internes et externes impactant l’activité (nouveautés, météo, jours fériés, actualités locales) et ajuster les prévisions en conséquence.

• Effectuer des visites terrain régulières pour confronter les prévisions à la réalité des ventes, observer les écarts et affiner la compréhension des comportements clients et des contraintes opérationnelles.

• Participer à l’amélioration continue du modèle de prévision interne : mise à jour des données, ajustement des paramètres et proposition d’évolutions pour renforcer sa fiabilité.

2. Approvisionnement depuis le laboratoire central

• Sur la base des quantités prévues en boutique, calculer et communiquer chaque semaine au laboratoire central les volumes de production à réaliser pour les semaines à venir.

• Gérer la planification et le suivi des livraisons depuis le laboratoire central vers l’ensemble du réseau, en coordination avec la logistique interne et les prestataires externes.

• Superviser le stockage externalisé d’une partie des produits, en assurant la bonne rotation des stocks et la disponibilité des références.

3. Organisation logistique sur le réseau

• Assurer le suivi quotidien des flux internes sur l’ensemble du réseau, identifier les points bloquants et assurer la mise en place de solutions rapides.

• Participer à la définition et à la mise en place de la logistique inter-boutiques lors des nouvelles ouvertures (flux, tournées, besoins matériel, coordination avec le pôle retail).

• En lien avec le responsable B2B, contribuer au développement de l’activité entreprises : gestion et saisie des commandes, coordination logistique des livraisons, suivi de la satisfaction des clients existants.

• Suivre les dons alimentaires quotidiens (relation avec les associations, déclarations, déroulement des collectes).

Profil recherché

• Vous préparez un Bac+4/5 en École de Commerce ou Université, ou actuellement en année de césure

• Solide aisance sur les outils informatiques

• Maîtrise des outils bureautiques (Google Suite)

• La connaissance des environnements Supply Chain et/ou Ventes seront un plus

• Autonome, réactif(ve), vous faites preuve de souplesse et disposez d’une réelle aisance relationnelle et d’une capacité à vous adapter face à divers interlocuteurs

• Sens de l’organisation, rigueur, curiosité et esprit d’analyse et de synthèse.

Conditions de travail

• Date de début : Juin 2026

• Contrat de Stage - idéalement 6 mois

• Rémunération : Selon profil

• Carte Swile

• Titre de transport pris en charge à 50% ou forfait mobilité durable

• Poste basé dans nos bureaux du 9eme arrondissement

Avantages à nous rejoindre

• 30 % de réduction sur nos produit