Manager de salle H/F

Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux  Sortir de Paris à Paris , c’est le moment

Ici nous sommes au milieu de l’eau, sur une barge, au pied de la tour Eiffel…

On y travaille une  cuisine française  et décomplexée, accès sur le partage et les produits 100% français . On y fait vivre l'art de vivre à la française tant par la dégustation des plats que par un service de qualité.

Ce qui anime ce lieu, 3 étages pour 3 ambiances différentes :

-1 : Dans la cale du bateau, «  La cave de Francette  », comme son nom l’indique, entourée de 3000 bouteilles, avec au centre,  La Table du Chef.fe  (10 couverts). Menu  gastronomique  élaboré par notre Chef.

0 : Au bord de l’eau : «  Chez Francette  » pour une ambiance cosy et chaleureuse.

+1 : «  Le Penthouse de Francette  » pour une ambiance conviviale et festive, une grande terrasse de 250m2, avec probablement  la plus belle vue de Paris . Sous un toit en verre avec vue sur la Tour Eiffel, un bar/comptoir (50 couverts intérieur et 100 en extérieur). 

Tes missions

• Homme ou femme de terrain, tu sais être à la fois commerçant, commercial et manager.
• Commerçant, tu proposes à notre clientèle le meilleur niveau de service, autour de notre offre produits que tu sais valoriser.
• Commercial, tu participes aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de notre enseigne.
• En tant que manager, tu diriges ton équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et fais grandir les compétences avec l’aide de ton encadrement. Tu sais motiver et embarquer ton équipe avec toi.
• Tu réfléchies avec ton équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement en interne.
• Tu participes au recrutement et développes le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l’engagement des équipes.

Les + Fuga

• Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau
• -30% dans l'ensemble des restaurants du groupe Fuga
• Tips partagés entre la salle et la cuisine
• Réduction Uber sur les trajets retours
• Forfait Mobilité Durable
• Projet entrepreneuriale où tes initiatives seront considérées

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
• Prise en charge de 50% de la carte navigo
• 2 jours de repos consécutifs

Tu n'as pas beaucoup d'expérience en management de terrain mais tu souhaites apprendre et évoluer, ce n’est pas grave, viens nous rencontrer pour échanger sur ton projet et tes envies !