Maître(sse) d'hôtel H/F
Nous recherchons un(e) Maître(sse) d'hôtel H/F, pour le GRAND CAFE CAPUCINES
A propos du restaurant :
Brasserie mythique créé lors de l'inauguration de l'Opéra Garnier en 1875, , le Grand Café devient rapidement un lieu incontournable des Grands Boulevards. Situé dans le 9ème arrondissement, cette brasserie parisienne est témoin et acteur de l'activité culturelle incessante du Boulevard des Capucines.
L'établissement sert en moyenne 600 couverts / jour
Descriptif du poste :
- Accueillir, installer et veiller à lasatisfaction client
- Contrôler la fluidité et la qualité de la prisede commande et du service
- Être en charge de l’intégration et de laformation des chefs de rang/serveurs
- Participer à la gestion administrative dupersonnel
- Faire appliquer et contrôler les procéduresd’ouverture et de fermeture de l’établissement
- Etre responsable du respect des normes etprocédures HACCP et de l’enlèvement des fonds
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