Stage Restaurant - service en salle F/H

L'entreprise

Avec plus de 30 ans d'expérience, Terlia s’est forgée une solide réputation dans l’accompagnement des propriétaires hôteliers indépendants.

Terlia réunit les talents et les expertises nécessaires au succès de tous les projets, autour d’une vision partagée de l’hospitalité.

Depuis 2019, Terlia est adossée aux groupes Terrot et Galia, deux foncières familiales innovantes. Cette évolution lui permet aujourd’hui de conjuguer un savoir-faire historique dans les métiers de l’hospitalité ainsi qu’une expertise de pointe dans la gestion et la transformation d’actifs immobiliers, tout en préservant sa dimension humaine et sa capacité d’invention.

Description du poste

Sous la responsabilité du directeur F&B, travaillerez conjointement avec les serveurs en poste pour atteindre un très bon niveau de service.

Vos missions seront de les assister notamment à :

- Accueillir notre clientèle internationale et faire part de vos conseils et suggestion.

- Prendre en charge les commandes, assurer un service de qualité et répondre aux demandes spécifiques.

- Gérer la facturation et remonter les informations nécessaires au responsable du restaurant. Faire l'inventaire des stocks et ustensiles, à la demande et sous la surveillance du responsable de salle.

- Assurer le roomservice.

- Préparer des cocktails et autres boissons à la demande des clients.

- Sous l’autorité du responsable de salle, vous devez vous assurer de la mise en place des tables, ainsi qu’assurer un service d’excellence.

- Vous devez connaître parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage.

- Vous devez vous assurer de la satisfaction des clients. Ces missions doivent être effectuées dans un souci constant de servir au mieux le client et d’assurer le bon fonctionnement du restaurant.

Profil recherché

Anglais et Français indispensables

Avoir le sens du service

Réf: 6cf03e7f-d3aa-4a0b-a629-1621006c5906