Demi-Chef de Partie F/H

DESCRIPTION

Première adresse de la collection Evok, avec son caractère unique et esthétique contemporaine, Nolinski décline une certaine vision du luxe, intimiste et feutrée, Nolinski sait jouer de ses codes pour se fondre dans son environnement avec élégance, alternant volumes majestueux et espaces secrets.

Nolinski Paris est une adresse singulière qui mêle, modernité, raffinement et liberté, service bienveillant et sur-mesure.

À quelques pavés de la Comédie Française, de la rue Saint-Honoré et des jardins du Palais-Royal, entre Histoire et élégance haussmannienne, Nolinski Paris est au cœur des beaux quartiers et des monuments.

L’architecte d’intérieur Jean-Louis Deniot a revisité les décors classiques français sur les six étages du Nolinski. Moulures, boiseries, mobilier chiné, sculptures, céramiques, douceur des éclairages, rideaux feutrés, tapis épais et déclinaison de tonalités colorées : chaque parti pris, chaque détail, donne des allures d’appartement haussmannien aux 45 chambres et suites.

Les nuages peints à la main du grand escalier emmènent chaque visiteur vers une surprenante montée au ciel. Ici, entre Restaurant et Bar à cocktails du Grand Salon feutré, chambres lumineuses et spa minéral : chaque espace est un voyage des sens, évocateur d’émotions.

L’ambiance tamisée au parfum d’épices et de musc, l’univers musical, le toucher de velours ou de tweed font écho à une convivialité servie avec passion.

MISSION

Votre rôle

Vous rejoignez le restaurant de notre adresse cinq étoiles du Nolinski Paris , où exigence, maîtrise des gestes et respect du produit guident chaque service.

Sous la direction du Chef Exécutif et sous la supervision des chefs de partie, vous évoluerez au cœur d’une brigade engagée, dans un environnement d'excellence & de bienveillance, où chaque détail compte afin d'offrir à nos clients une expérience gustative d'exception !

A ce poste de Demi-Chef de Partie F/H, vous apporterez votre énergie et votre envie d’apprendre, tout en contribuant à la qualité des préparations et à l'excellence du service.

Votre présence permettra de contribuer à la rigueur et au respect des standards dans l'équipe. Votre exigence vous aidera à contribuer à une cuisine sincère, soignée et généreuse !

Vos principales missions

Vos missions consistent notamment, mais ne se limitent pas, à :

• Réaliser les préparations confiées par les Chefs de Partie avec rigueur et précision.

• Assurer les cuissons, assaisonnements et dressages d’éléments simples ou intermédiaires.

• Participer à la mise en place du poste et à son bon approvisionnement.

• Veiller à la fluidité des envois pendant les services.

• Prendre part et aider les commis à prendre part activement au rangement, à la gestion des produits et à la lutte anti-gaspillage.

• Être force de proposition dans l’amélioration continue des recettes, des procédés et du service client.

• Maintenir en ordre et en propreté son espace selon les règles HACCP.

PROFIL

• Expérience confirmée en Demi-Chef de Partie, idéalement en hôtellerie haut de gamme.

• Sens aigu de l’organisation, rigueur et autonomie.

• Excellent esprit d’équipe et capacité à collaborer avec les différents services.

• Maîtrise technique, sens du détail et passion du produit.