Chef de Partie (H/F) - Balard
Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim dans de nombreux secteurs partout en France.
Votre mission: Notre client, acteur majeur de la restauration collective, recherche un·e Chef de Partie (H/F) pour rejoindre son établissement situé à PARIS - 75015. Missions principales :
- Travailler au sein d'une grosse équipe dans une cuisine type self capable de servir 3000 couverts par jour
- Encadrer et coordonner les agent·e·s de votre partie en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire
- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les normes établies
- Gérer l'approvisionnement et le contrôle des stocks de votre section
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques en cuisine
- Participer à l'optimisation des rendements et à la maîtrise des coûts matière
- Contribuer à l'amélioration continue des processus de production Conditions du poste :
- Contrat : CDI
- Temps de travail : Temps plein
- Rémunération : Entre 2900 et 3300 EUR (EUR) par mois
- Avantages : Prime 13ème mois + Prime assiduité Votre profil: Profil recherché :
- Formation minimale : BEP ou CAP en cuisine (obligatoire)
- Expérience requise : 7 à 10 ans en tant que Chef de Partie ou poste similaire en restauration collective
- Certification/Habilitation : BEP/CAP en cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et des procédés de cuisson
- Excellente connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacités de management et de coordination d'équipe
- Rigueur, organisation et respect des délais
- Adaptabilité et réactivité face aux variations de flux
- Sens du service et qualité du travail
- Bonne condition physique (environnement chaud, station debout prolongée)
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