Chef de partie
93 chambres, suites et appartements
Son restaurant L'Envolée , ouvert en continu tout au long de la journée
Le Bar & Salon de thé
Le spa Thalgo et sa piscine En tant que Chef de Partie, vos missions principales seront les suivantes :
- Assurer la responsabilité de votre plan de travail et de la mise en place du service.
- Participer à la création de la carte et des menus.
- Suivre les objectifs définis par la direction.
- Garantir le nettoyage et le rangement des cuisines ainsi que du matériel.
- Organiser le travail des demi-chefs de partie et des commis de cuisine.
- Maîtrise du registre de la Cuisine Classique Française
- Diplôme d'école hôtelière obligatoire
- Bon relationnel et esprit d'équipe
- Expérience en hôtellerie 4/5* avec service de restauration.
- Respecter les règles HACCP
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